我认为：“民以食为天。”中国人一直重视饮食，现在人们越来越注重营养的均衡搭配。因此，作为与人类生活和健康密切相关的学科，营养学在社会中得到了越来越多的人们的关注。美国作为营养师职业最发达的国家，有许多知名大学提供了营养学专业课程，不少学生希望通过留学到美国来提升这一领域的背景。
课程介绍
营养学是研究食物中营养素性质、分布、代谢作用与机制，以及食物摄入不足所产生影响的一门科学。在美国大学中，虽然开设研究生课程不多，但在综合排名前100左右的大约有20所学校提供这一专业。此外，由于涉及生物化学、分子生物学及公共卫生等领域，因此也有部分学校将其定位为交叉性多科学课程。
不同学校提供的学位类型主要包括Master of Science（M.S）和Doctor of Philosophy（Ph.D），其中M.S还会分为thesis和non-thesis两个选修方案。一些学校还提供Master of Public Health（M.P.H）。对于对研究非常感兴趣的人来说，thesis option或者Ph.D是一个更好的选择，而对于兴趣不是太强的人，可以考虑non-thesis option或M.P.H，以偏向于课堂学习。
申请方面，首先GPA是重要考量因素，然后结合实验项目以及相关报告。此外，对于语言能力，如果能够达到80分以上，并且GRE成绩达到1200分左右，即可顺利申请院校。
专业分支
不同的学校根据自己的特点设置了不同的专业方向，其中常见有临床营养学(Clinical Nutrition)、社区营nutrition(Community Nutrition)、食品營養學(Food Nutrition)和生化與分子營養學(Biochemical Molecular Nutrition)这四个主要方向。
临床營養學重点关注饮食结构调整对疾病治疗与预防的作用，其关注点包括心血管疾病、癌症、高血糖等与饮食习惯直接相关疾病。
社区營養學则侧重于行为科学理论，以制定关于糖尿病、骨质疏松和超重等慢性疾病健康教育计划或干预方案，以提高公众对这些问题认识并采取措施预防和控制。
食品營養學则涉及食品及其健康关系，是一门跨融合食品科学知识体系中的关键领域，它涵盖了各种食品成分、平衡膳食安全问题以及毒理效果等内容旨在确保所有类别食品都能保持健康状态。而生化與分子營養學则专注於對飲料中的各種維他命進行研究，並探討它們如何影響身體功能，以及如何調整飲用水質以適應個人的需要，這些領域已經開始應用蛋白質組學、代謝組學基因組分析等技術來支持這些結論。在美國，就业前景也相當明亮，这一点可以从国外的情况看出，比如日本每330人就有一名营养师，而在美国，每30万人口只有1名专业人员，这意味着这个行业未来增长空间巨大。
