在我所就读的澳洲阿德莱德大学，酿酒学硕士专业一直是吸引不少学生的热门项目。一些同学对葡萄酒有着浓厚的兴趣，而其他人则是希望通过学习成为该行业的一员，以此来发展自己的职业生涯。我就是其中之一，我名字叫阿里森·唐娜鲍姆。在选择这个专业时，我被酿酒过程中的科学与艺术相结合所吸引。在一年半的时间里，我们将系统地学习葡萄栽培、酿酒工艺、原料处理以及相关科学概念，并进行理论和实践操作。
实际上，在我之前，我一直从事与工程相关的事情。但是我觉得转而学习酿酒是一种能够通过自己双手实现，与自然足够亲近的事业。我相信，即使 酿酒学 的就业前景可能不如工程学，但只要保持热忱，结果一定会很好。
我的母校——阿德莱德大学农业、食品及葡萄酒学院提供了许多有关酿造和葡萄种植的本科和研究生课程，是澳大利亚提供这类课程较少的高等教育机构。关于我们毕业生的就业问题，教授我们相关课程的人保罗·格宾表示，过去五年内，酿造行业市场需求稳定，他相信需求量会在未来几年内增加。
值得一提的是，阿德莱德市以其独特的地标——全澳最大的人口中心而闻名。这座中心不仅为游客提供美食佳肴，还开设了各种与酿造相关的活动，其中包括特别为华人设计并用中文教授澳大利亚红酒鉴赏等课程。
