在澳大利亚的阿德莱德大学，成立于1874年的这所高等学府，以其丰富多样的本科和研究生网络课程而闻名，共有18385名学生。其中，酿酒学专业一直是吸引众多学生心仪的选择。对于那些对葡萄酒充满热情的人来说，以及那些希望将学习转化为事业发展的人来说，这个领域无疑是一个理想之选。
我——阿里森·唐娜鲍姆（Alyson Tannenbaum）——选择了这个专业，是因为我认为酿酒是一种科学与艺术完美结合的过程。在不到两年的时间内，我将会全面地学习葡萄栽培、酿酒技艺、原料处理以及相关科学概念。这不仅包括理论知识，还包括实际操作，让我们能够将书本上的知识应用到实践中去。
我的背景主要是工程相关，但我决定转向酿酒，因为它让我能以自己的双手创造价值，与自然保持亲近。我知道尽管酿酒行业的就业前景可能不如工程学，但只要保持热忱和努力，我相信结果一定会很好。
阿德莱德大学的农业、食品及葡萄酒学院提供了各种与酿造和葡萄栽培相关的学士和硕士课程，是澳大利亚提供这些专业课程的一小群大学之一。当谈到毕业生的就业问题时，负责教授这些课程的保罗·格宾（Paul Grbin）表示，在过去五年里，酿造产业市场供需基本稳定，他相信需求量在最近几年会有所提升。
作为一座城市特色突出的地方，阿德莱德还拥有全澳最大的葡萄酒中心。这家中心既是学校的一部分，又是城市的一个重要景点，不仅提供美食佳肴，还开设了一系列与酿造相关的活动，并且特别为华人游客设立了中文普通话教学服务，比如举办关于澳大利亚红酒鉴赏等课程。
