我认为，作为一个有着悠久历史和丰富文化的国家，中国人在饮食习惯上总是表现得尤为慎重。随着人们对健康生活方式的追求日益增强，对营养学知识的需求也逐渐显著提升。美国作为营养师职业发展最为成熟的地方，其大学提供的营养学专业课程深受国内学生青睐，他们希望通过留学来拓宽视野和提升专业技能。
营养学是一门研究食物中各种营养素及其作用、分布、代谢机制以及缺乏导致的问题的一门科学。在美国，虽然只有大约20所综合排名前100的大学开设了这个专业，但它们都致力于培养能够在生物化学、分子生物学及公共卫生等多个领域展开研究的人才。
这些学校通常提供Master of Science（M.S）和Doctor of Philosophy（Ph.D）的两种主要学位，其中M.S还可以选择thesis或non-thesis两个选修路径。此外，一些学校还会提供Master of Public Health（M.P.H）。对于那些对研究特别感兴趣的人来说，thesis option或者Ph.D是更好的选择，而对于不太关注深入研究的人，可以考虑非thesis option或M.P.H，以便更加侧重于课程学习。
申请时，最重要的是展示出良好的GPA成绩，以及实验项目和相关报告。而关于GRE考试，只要语言部分达到80分以上，并且成绩保持1200分左右，就不会给申请造成太大的障碍。
从专业角度看，根据不同的学校设置，不同的方向也有所不同，但基本可以归纳为临床营养学(Clinical Nutrition)、社区营nutrition(Community Nutrition)、食品营nutrition(Food Nutrition)以及生化与分子營養學(Biochemical Molecular Nutrition)这四个主要方向。临床營養學重点关注饮食结构调整治疗疾病；社区營養學则通过行为科学理论制定健康教育计划；食品營養學则涉及食品与健康关系；而生化與分子營養學則专注於營養素代謝過程並探討其對器官功能影響。
就业前景来看，由于中国教育体制相对落后，以及相关法律法规不足等因素，使得国内需要高质量营养师人才数量巨大。但实际上，从事这一行業的人员却寥寥可数。我国每30万人仅有一名专业人员，而日本每330人就有一名，这表明未来这一行业将会持续增长，对于具备相关知识背景的毕业生来说，将拥有广阔无垠的职业发展空间。
