在北京，您都知道哪些省份特色美食的好去处？这个城市可谓是美食之都，不仅汇聚了全国各式各样的佳肴，还有全球各地的风味。比如旧城区二环以里的老字号，三里屯、国贸一带的西餐、日料，五道营、方家胡同、南锣鼓巷等地的文艺小馆，还有全国闻名的北京小吃，实在是太多了。
老字号，这是北京饮食的一大特色，全国各城市，以北京的老字号为最多，这是历史的沉淀。北京餐饮业的老字号有很多风味，比如鲁菜的丰泽园、同和居、东兴楼，淮扬菜的玉华台、同春园、淮扬春等等，清真菜的鸿宾楼、又一顺、南来顺等等，还有湖南风味的大记烤鸭店和曲园四川风味的小黄鹂酒家和四川饭店。宫廷风味的是仿膳和听鹂馆，而山西风味的是晋阳饭庄，以及上海风味的地道美食斋。
这些是老风味，还有很多新晋兴起的名店，比如京菜中的花家怡园和懂事儿。虽然接地气，但江浙菜中的新荣记沪江香满楼及淮扬府也是不错选择。而海天阁虽是一间粤菜馆，却聘请了京城闻名烤鸭师傅袁超英，那种烤鸭外焦里嫩肉香十足，一绝！
西餐基本集中在东三环附近，每个国家都能找到自己的代表性餐厅，不过法餐一直以来为人所青睐，如马克西姆浮士德曾经让人向往。不过近几年人们对于西餐要求与审美也有所变化，如今法餐比较得心应手要数福楼了。
意大利料理也一直很受欢迎，无论是在高档 餐厅Opera, mio, stay还是特色小店意库, igosso，都能找到上乘品质。而寻找西班牙料理则相对简单，在三里屯花园那里的十几家中，大部分都是做得不错。
总而言之，在这座充满历史沉积的地方，每一次探索都会发现新的口感世界，让每一次进门成为一次令人难忘的心动体验。
