淮扬美食背后的幸福：海外大V的解码之旅
10月14日，俄罗斯网红Artem、英国网红Lucien和意大利网红Rachele Longhi齐聚苏北重要中心城市淮安，共同探寻闻名遐迩的淮扬美食。他们的幸福之旅从一早暖胃的长鱼面开始。
在一个阳光明媚的早晨，Artem和Lucien发现了一家传统长鱼面馆，这里有师傅现场处理长鱼。这个过程吸引了两位外籍网红的关注。长鱼，又称黄鳝，是江淮地区盛产的一种水产品，它们肉嫩、味美、营养丰富，在淮扬菜中占据重要地位。软兜长鱼尤其受欢迎，而“全鳝席”则是淮安独有的特色之一。
品尝了这道特色的面后，Artem和Lucien不约而同地赞叹：“It's so delicious!” “Very good!” 除了長魚面，他们还尝试了一道另一种经典菜肴——蒲菜。在这里，“无蒲不成宴”，蒲菜被誉为“佳肴甲天下”，它是一种只有在这里才能找到的小麦科植物，有着独特的风味和营养价值。
为了进一步了解这种神奇食材，Artem和Lucien决定去采摘一些刚出土的小蒲菜。在市区内，一些专业户以高标准培育出了优质的大蒲菜，其中天妃宫蒲菜因株型高大、清香爽口而受到青睐。此外，这种 蒲菜还有助于治病健身，如清热利血、凉血等，并且生吃也能起到止消渴、补中气等作用。这次体验让两位外籍网红对这种本地特色蔬果产生了浓厚兴趣。
之后，他们来到了专门展示中国传统四大菜系之一——淮扬菜文化的地方。在那里，他们了解到 淮扬饮食文化追求的是“和、精、清、新”的理念，即调料要合适；制作要精细；色泽要清晰；新鲜度要求极高。大厨现场给他们制作了平桥豆腐，这个过程中的刀工技艺深深打动了他们的心，让他们感受到了真正的手工艺品般的难度与珍贵。
经过一系列令人难忘的体验后，Artem和Lucien决定用影像记录下自己的真实感受，以此来向更多的人展示并分享这份来自海外的大V视角下的正宗淮扬美食魅力。
