一、酸辣豆花:这是四川成都和乐山等地的传统小吃,历史悠久。人们通常在摊位上购买,以其独特的风味享受。
二、凉粉:又称川北凉粉,通过旋子打制而成,这种小吃在街头巷尾随处可见。
三、赖汤圆:自1894年起,一直流传至今,它们制作工艺精细,不烂皮、不露馅,是成都最著名的小吃之一。
四、叶儿粑:原是川西农家清明节的传统食品,现在已经成为新都天斋小食店的一道特色菜肴。
五、小吃钟水饺吧。钟水饺由创始人钟少白开设,1931年挂出了荔枝巷上的招牌。
六、甜水面:这种面条选用上等面粉加盐和水揉匀后静置半小时,再擀成0.6厘米厚的面皮切条煮熟,然后拌以特制调料即可食用。
七、玻璃烧卖:材料包括面粉、小白菜和猪瘦肉等,将这些材料包裹在糯米皮中蒸熟后,即为玻璃烧卖。
八、“夫妻肺片”——这是一款深受喜爱的小吃,其品质与配方经过多年的改良,以牛肉心脏等取代最初单一的牛肺,使得此菜更加美味丰富。
九、“龙抄手”——其名字源于三个伙计商议开店时取“浓”的谐音“龙”,寓意生意兴隆。这道菜以薄皮嫩馅闻名全国各地皆有销售,可满足不同口味的人群需求。
十、“珍珠丸子”——四川地区使用的是甜香馅料,其中黑芝麻白糖结合着糯米外层,晶莹剔透,每一口都是香甜爽滑之感,为换换口味提供了一个绝佳选择。此外,还有肥肠粉作为配搭,与锅魁相辅相成,是一种非常好的早餐或点心选择。