最近，网络上流行起了一句话——甜品是世界上体积最小的游乐园。吃糖的过程，体内会疯狂分泌多巴胺，这是一种能让人感到快乐的物质。可因为没人能拒绝快乐，所以即便知道糖分使人胖、催人老，小编依旧难舍一手奶茶一手甜品的放纵。
虽然水里加糖都能成为快乐水，可并不是所有的甜都能让人来者不拒。比如当糖和中式料理产生联系，除某些特定的菜式之外，往往就成了黑暗料理的代名词。这也是为什么吃辣的城市座座个性斐然，声名远播，而吃甜的地方却难以唤醒路人的食欲，即便被奉为“美食盆地”。
上海甜苏南甜杭帮菜也甜，可最能吃甜的地方必须是无锡。我想破除对菜里加糖的偏见，一定要从无锡开始。在无锡，本帮菜就天下第一甜，无锡人有多能吃甜？我曾经尝遍天南海北，被文学事业耽误的一位美食家汪曾祺就曾放话：“都说苏州菜甜，其实苏州菜只是淡，最真正的是无锡。”
来自行家的背书，让无锡拥有了一份自信。我在无锡遇见白糖拌面、炒青菜加糖都不稀奇。稀奇的是，就连五颗星级水蜜桃，当地人还要再蘸绵白糖。在这里，不仅有可以喝得sweet water，有多Sweet不用说了吧。
常作为馅料出现在汤圆、酥饼、粽子、烧麦里的猪油——猪板油切末，我拌入切碎青菜或荠菜，还需要大量白糖，一派清新配色，却成了当之无愧“无锡好味”的佳肴。而外地来客必打卡的小笼包，也构成了大家对“無錫好味”的第一印象。
被本地称作小笼馒头的小笼，因为面皮不需发酵，只需简单搅匀即成，但更绝的是咬破皮后那满口卤香而非腻口的情趣。此外，用黄酒和酱油提前浸泡鱼排，再用花椒盐搓洗大扇肋排，并腌制数小时，是制作高级小笼包不可或缺的一环。
先轻轻涂抹花椒盐，再撒上适量蔬类，使其充分吸收香气，然后煮熟至透明，每一口都是鲜嫩欲滴且带着微妙花椒香气。如果你想要一次完整感受这个故事，那么请把眼前的这道美味做成一道完美又精致的心灵享受。你将会发现，无论如何，它们都会令你的心情更加愉悦，让你沉醉于此刻，这就是我对未来的承诺：通过我们的每一次创造，为更多的人带去幸福与满足感，我们始终坚持这样一个信念：食品不仅仅是为了填饱肚子，更应该是一种生活方式，它能够激发人们的情感交流，让我们在忙碌生活中找到片刻宁静与安慰。
