1、润饼菜作为泉州传统美食，它的馅料丰富多样，包括五花肉、胡萝卜、高丽菜、嫩豆干、净笋干和海蛎等。辅料则有芫荽、花生仁(末)、海苔和米粉条等。除了这些，还可以根据个人喜好添加或减少馅料。此外，每种食物上桌时，都备有一张用面粉烤好的薄饼皮，让顾客自己铺开饼皮，夹上各种菜肴，然后自己动手卷起来即可享用。
春饼在全国各地都有，但类似的吃法似乎是闽南地区独有的。而润饼不仅是一道传统美食，也与现代人的养生观契合。其中胡萝卜含有维生素A，而海苔中含有钾，花生则富含植物蛋白，加上香菜能降低血压，以及各种蔬菜中的多种维生素，所以它也被称作一道绿色食品。
推荐地点：亚佛春饼皮老铺（鲤城区西街165号）
2、面线糊是泉州传统名点，由手工精制的面线同鲜汤煮制，再加淀粉调成糊状制作而成。在这里，您不仅可以选择以海鲜为配料，还可以根据自己的口味加入醋肉、大肠块或切块的大肠。这份简单却又充满魅力的面线糊，可以搭配油条一起享用，并且通过炸葱花和胡椒粉来调味，使其气息更加浓郁诱人。
推荐地点：水门国仔总店（鲤城区美食街157号）、西街老记面线糊（丰泽区六灌路先德大厦101栋迎津街37号）
3、蚵仔煎是一道家常简单却又营养丰富的小吃，以蚵子和蒜泥混合的地瓜粉为基础，将所有材料拌匀后放入平底锅中煎制而成。由于鸡蛋金黄而蚵子嫩白，因此也被称为“金银满兜”，在家庭聚餐时也是必不可少的一道佳肴。
推荐地点：群众牛肉（中山南路436号）
4、肉粽是泉州的传统风味小吃，其选材讲究并且配料多样，其中主要原料以糯米为主，同时配以半瘦肥猪肉、三层猪肉以及虾米等，这些都是让这份小吃变得更加香滑可口。此外，有些更高级的版本还会加入栗子、莲子或者鸡腿筋等，让每一口都充满了不同的风味。
推荐地点：侯阿婆肉粽店（鲤城区东街45号）、蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号）
5、一碗醋液腌制后的牛排再经过油炸，是一种非常经典且受欢迎的小吃。在这里，不论是年轻还是老年人，都喜欢这种带着淡淡醋香的牛排，因为它既入口即化，又带着微妙的嚼劲，让人回味无穷。
推荐地点：桥头醋肉（鲤城区临江街道温陵南路309,311号）、清源山茶点（鲤城区清源山风景区天湖脚下）
6、新时代红烧牛排成为了一种快速而又令人心满意足的小吃。一碗饭、一份汤，一根红烧到金黄酥脆的牛排，就能解决一次午餐或晚餐。不论从口感还是健康价值来看，这里面的红烧牛排都是不可多得的一款美食之一。
推荐地点：好成财牛排店（泉州市鲤城区涂门街221号）、阿秋牛排店位于龙宫市场上的“上帝村”2弄
7 土笋冻是一个由特产加工而成的小食品，是发源于晋江安海的一个特色食品。它含胶质，主要原料是一种叫做“虫”的动物，在熬煮过程中将虫体所含胶质溶入水中冷却后就凝固成了土笋冻，其质地清甜，无异于冬季里的冬虫夏草一样。但不是任何地方都能找到这样的土�124
