润饼菜——泉州的传统小吃，以五花肉、胡萝卜、高丽菜、嫩豆干等为主料，辅以芫荽、花生仁、海苔等。每种食物上桌，备有用面粉烤好的薄饼皮，让顾客自己铺开饼皮，将各种菜夹在内，再自行卷起即可享用。

好吃推荐：亚佛春饼皮老铺(鲤城区西街165号)

面线糊——由手工精制面线同鲜汤煮制，加淀粉调成糊状制作而成，可以搭配海鲜或醋肉、大肠等食材。油条和炸葱花是其不容忽视的佐料。

好吃推荐：水门国仔总店(鲤城区美食街157号)、西街老记面线糊(丰泽区六灌路先德大厦101栋迎津街37号)

蚵仔煎——将蚵、蒜、地瓜粉混合调味后放入平底锅中煎制而成，是闽南地区非常受欢迎的小吃之一。鸡蛋金黄，蚵仔嫩白，每一口都是“金银满兜”的滋味。

好吃推荐：群众牛肉(中山南路436号)

肉粽——泉州传统风味小吃，以独特的风味享誉海内外，是游客到泉州必尝的一道经典小吃。传统肉粽原料以糯米为主，配以半瘦肥猪肉、虾米、鸡蛋等多样化配料，并且还会掺入栗子、莲子等健康食品，然后裹以竹叶，用细麻绳系紧入锅烧煮。

好吃推荐：侯阿婆肉粽店(鲤城区东街45号)、蓝氏钟楼肉粽(鲤城区东街19-21号)

醋肉——作为家常菜之一，也是闽南最经典的猪肉料理方式之一。尤其是在招待外地友人时，一定少不了一盘醋肉。这是一种腌制后拌上淀粉再油炸出的食品，外酥里嫩带淡淡的醋香，是许多人的心头宝。

好处推荐：桥头醋肉(鲤城区临江街道温陵南路309, 311号)、清源山茶点(鲤城区清源山风景区天湖脚下)

红烧牛排——一种近代比较流行的小吃，在泉州被称作“泉式快餐”。一碗饭、一份汤和一根牛排，就是这样简单却又满足的一顿饭。此外，它还透着原始自然的牛排原味，与浓郁的红烧汁相结合，更增添了几分诱惑力。

好处推荐：好成财牛排店（泉州市鲸城區涂門街221號）、阿秋牛排（泉州市龍宮市場上帝村2號）

土笋冻——发源于晉江安海的一种特色食品，由特有产品加工而成，其含胶质，为一种海星虫经过熬煮后的凝固产品，有“海上冬虫夏草”之称，不仅脆嫩，还具有较高药用价值和食疗作用。

好处推薦: 安海五叔公土笋冻（鮑頭鎮古田村），珍豪呷餐廳（南俊路20號）

石花膏——由石花草加工而来，这是一种生长在潮或低潮带礁石上的食用植物。当热天喝下这冰凉透明晶莹的地沟泥，就如同解暑降火一样舒缓心情，同时保持质量，可将石花冻浸入冷开水或装入保鲜袋放冰箱保存便于使用。

好處推薦: 秉正堂（鮑頭鎮古田村），愛啊石花膏（鮑頭鎮古田村）

菜头酸 —— 以白萝卜为主材料，用糖与醋调合腌制过夜，即可入口爽脆酸甜适口，有消炎理气功效，无论四季都可以制作，而且对所有年龄段的人来说都不需要忌口，因此成为全民喜爱的小食品。

10 好處推薦: 東來食雜店（鮑頭鎮古田村），華光蔬果超市

11 菜粿 —— 以米浆和白萝卜为主要原料蒸制后再炸至金黄色outsides and soft inside, with a sweet and sour taste.

12 满煎糕 —— 是很多人忘不了早年家的早餐小零嘴，现在仍然能在早餐摊位找到它。在出炉的时候切片，看起来像牙齿状，但刚出炉时还是略微脆点；第二天则变软了，但也另有一番滴滴甘甜趣意不同的感觉。如果加上馅物，如糖炒芝麻，那更增加了一层层次感和新奇感，使得每一次咀嚼都充满期待与惊喜无穷尽尽之乐趣！

13 蒜蓉枝 —— 一种颜色金黄色的甜品，以蒜泥糖霖包裹着，又香又甜，每一口都是对舌尖不断挑战，让你欲罢不能，这是一款百尝不厌的手艺佳肴!

14 崇武鱼卷 —— 以马鲛鱼及鳗鱼打碎加入地瓜粉一起打做出来，每个入口都是爽脆绝妙！崇武人的生活充满风险，他们对于讨取一份稳定的收入怀有极大的渴望，所以他们把这个过程比喻成了"出门像丢掉进门像捡到"

以上就是关于旅途中的这些美妙体验，我们建议您一定要尝试一下，因为它们既能让您体验到当地文化，又能够享受到各式各样的美味佳肴！