在澳大利亚的阿德莱德大学，成立于1874年的这所高等学府，以其丰富多样的本科和研究生网络课程而闻名，共有18385名学生。其中，酿酒学专业一直是吸引学生的热门选择，不仅因为对葡萄酒充满热情，也因为它是一个将科学与艺术完美结合的行业。阿里森·唐娜鲍姆是一名在酿酒学硕士专业学习的学生，她选择这个专业，是因为她认为酿造过程既科学又艺术，在一年半的学习时间内，她将深入了解葡萄栽培、酿造技术、原料处理以及相关科学概念，并进行理论学习和实践操作。
唐娜鲍姆之前主要从事工程工作，但她决定转向酿酒，因为这是一种能够通过自己的双手实现，与自然亲近的事业。她虽然知道酿酒学就业前景不如工程，但只要保持热忱，她相信结果一定会很好。阿德莱德大学农业、食品及葡萄酒学院提供多个与酿造和葡萄种植相关的本科和硕士课程，是澳洲少数提供此类专业课程的大学。
关于就业问题，负责教授相关课程的保罗·格宾教授表示，过去五年来，酿酒行业市场供需相对稳定，他预计未来几年需求量将增加。这一领域对于阿德莱德来说具有独特性，其市中心还有全澳最大的葡萄酒中心，这不仅是城市的一个重要景点，也为游客提供了丰富多彩与酿造有关的课程。在这里，即使是针对华人的澳大利亚红酒鉴赏课，也以中文普通话教授，使得文化交流更加无缝。
