我国自古以来就重视饮食文化，人们对营养均衡的追求日益增长，因此营养学作为关乎人体健康与生活质量的重要学科，也越来越受到社会各界的重视。美国作为世界上最发达的营养师职业国家，其大学提供了丰富多彩的营养学专业课程，不少学生梦想在那里深造，以期提升自己的专业背景。
营养学是一门研究食物中各种营养素及其作用及影响的人类健康的一门科学。在美国众多知名大学中，只有百强院校中的大约20所开设了这一领域的研究生课程。部分学校将其单独设置在食品与营养系下，而其他学校则将其定位为跨学科交叉性课程，涉及生物化学、分子生物学和公共卫生等领域。
申请美国大学的營養學碩士或博士學位，一般需要具备较高的GPA成绩，以及实验项目和相关报告。此外，对于语言能力，通常要求达到80分以上；对于GRE考试，有1200分左右即可。而不同学校可能会有不同的专业方向，如临床營養學、社區營養學、食品營養學以及生化與分子營養學等四个主要方向。
随着人们对健康生活方式和疾病预防意识增强，这些专业人才需求量也在不断增加。据统计，我国每30万人口仅有一名专业营养师，而日本每330人便有一名，甚至超过临床医生的数量；而在美国，每位住院病人的治疗都需要参与一个或多个专家团队，其中包括一名或多名注册药剂师。在未来，这些数据预示着该领域毕业生将面临广阔而充满机遇的地就业前景。
