在北京这座美食之都，不仅汇聚了全国各式各样的风味小吃，还有来自全球的美食，栉比鳞次。从旧城区二环以内的老字号，到三里屯、国贸一带的西餐和日料，再到五道营、方家胡同、南锣鼓巷等地的文艺小馆，每一个角落都充满了不同的风味。北京的小吃更是闻名遐迩，真的是太多了，我们不妨来分类细细品尝。
首先是老字号，这是北京饮食的一大特色，也是历史沉淀的体现。在这里，你可以找到全国各城市中，以北京最多的老字号，比如鲁菜中的丰泽园、同和居、东兴楼；淮扬菜中的玉华台、同春园、淮扬春；清真菜中的鸿宾楼、又一顺、高力士；以及烤鸭必备全聚德和便宜坊，再有湖南风味的马凯和曲园，以及四川风味的峨嵋酒家和四川饭店，还有宫廷风格的大型餐厅仿膳和听鹂馆，以及山西风味晋阳饭庄上海风味美味斋等等。
除了这些老牌 establishments，还有一批新晋兴起的小吃名店，如京菜中的花家怡园与懂事儿，它们虽然有些局气，但却提供了一种接地气且充满地方特色的胡同家的常见佳肴，比如江浙菜新荣记与沪江香满楼，以及淮扬府再加上海天阁。这最后一家尽管是一间粤菜馆，却聘请了京城知名烤鸭师傅袁超英，那里的烤鸭外皮酥脆而内里嫩滑，是众多烤鸭店中难以企及的一流。
至于西餐，它们基本集中在东三环附近，每个国家都有其代表性的料理。不过法式大餐一直以来都是人们最青睐的一种选择，当年的马克西姆与浮士德被誉为美食圣殿，而现在福楼则成为了大家心目中最值得推荐的地方。意大利料理则以披萨、小面片以及牛排著称，有着许多高档意大利餐厅如Opera, mio & stay，小巧但精致的小意大利 餐馆也很多，如意库 & igosso。而西班牙料理寻找起来相对简单，可以在三里屯那里的花园区域找到十几家以上拥有不同口感体验的地标性西班牙餐厅。
