湖南长沙美食风味1、臭豆腐传说在长沙，百年老店火宫殿以其独特的臭豆腐闻名遐迩。据说，1958年，一位来访的领导专程到火宫殿品尝了这道小吃，从此它成为了不容忽视的长沙特色。火宫殿的秘制卤水，以浏阳豆豉、冬笋、香菇和曲酒为原料煮制而成，再用优质油炸至外脆里嫩，配上辣椒油、香油和酱油调味，每一口都让人回味无穷。此外，在民间巷弄中，也有一些个人摊点如“五娭毑”在南门口，他们制作的小吃同样受到欢迎。
湖南长沙美食风味2、口味虾几年前兴起于教育街及南门口，后来迅速蔓延至全城乃至全省，现在依然是人们喜爱的一种特色小吃。口味虾色泽鲜艳，汤汁浓郁，其重甜多辣之气让人难以抗拒。这道菜最初以夜宵形式出现，现在已经有了专门经营它的餐馆，如知名的大牌档“四娭毑”、“盛记”、“梅园”，它们都能满足那些渴望这种豪放风情的人们。
湖南长沙美食风味3、酱板鸭酱板鸭是一道湘菜中的佳肴，它以干瘦而有嚼劲著称，用白话来说就是既没有肉又没有骨头，有嚼劲却不费牙。在咸鲜且带一点辣（对于不喜欢辣的人来说就是刚好的）之后，它那种咬下去就恨不得连皮带骨一起吞下的感觉，让人欲罢不能。
湖南长沙美食风味4、高级嗦螺江南地区流行炒螺丝，而在长沙，这里的嗦螺更受欢迎。这道菜叫做嗦螺，大概与吃时的手法以及声音有关。当你用手指或筷子夹住一个大块，并轻轻地凑近嘴唇进行一次“嗦”的动作，那么那团灵活且充满弹性的食品就会开始松开，再用牙齿咬断并吸入汤汁，就这样一边享受着一边也感受到了快乐。
湖南长萨美食风味5、大红糖粑粑作为一种古老的小吃，在每个角落都能找到这份糯软又微甜的小宝贝。大部分孩子曾经把这当作早餐，不管它是从热锅中炸出来，又被糖浆裹匀，但即便如此，也不会觉得太过油腻。最有名的是李公庙附近那个地方，以及火宫殿内部，都可以买到这些精致而温暖的小零嘴。
湖南省内还有一些其他值得探索的地方，比如红烧猪脚、蟹粉海参、小麦面条和烤串等等，这些都是让你的胃和舌尖得到双重享受的地方。如果你对寻找新奇体验感兴趣，或许会发现自己的新的喜好。而如果你只是想再次体验那些久违的情怀，那么这里也绝对是个不可错过的地方。
