原创：此鱼长相丑陋，我国3元1斤很少人吃，出口日本成“高档鱼” 文/农夫也疯狂
天气越来越冷了，为了在冬季来临之前有一个好身体，适量进补是必不可少的。鱼类是受很多人喜欢的一种肉类了，而我国的鱼类资源丰富，不光是有各种淡水鱼，如今还有很多的海鲜，也就为大家提供了更多样化的选择。
不过买鱼不像买其他的肉类，对于不认识的鱼类，很多人都是不敢买的。一来是不知道如何烹饪，毕竟不同的鱼类烹饪方法不一样。二来是不知道好不好吃，不同的鱼类肉质和口感方面相差非常悬殊的。所以一般很多人见到不认识的魚，都會是不敢輕易購買。
而在我國就有一種魚，它長得丑陋，在我國很不值錢，只要三元一斤沒有人買，但是出口到日本卻成了一個“高檔魚”，價格翻了十幾倍。
這種魚叫什麼名字呢？相信許多人都沒有見過這種魚，而吃過它的人則要更少了，因為這種魚在我國很少有人食用。狗腿子魚在我國沿海地區均有分布，其俗稱也比較多，比如牛尾魚、拐子魚、辫子 fishes、尖角子、中 fish、山肖等。而它們學名叫鲬 fish。
看到這樣的一隻 fish，一些人的第一印象就是它看起來太醜胚了。狗腿子的頭部較大，全身呈褐色，一般身長約30CM左右，全重100至200克，看起來樣貌醜陋，有些甚至還會被形容為“辫子 fish”。
然而，這隻 doglegged fish 在我國並不是無法找到，它們可以以每斤3元的大價格出售。在一些地方比如廣東潮州，它們甚至成為了一道美食——doglegged fish炖萝卜干。但即使如此，這隻fish仍然是一種受到忽視的小眾品，並且由於處理方式特殊，大部分時候都只適合當地居民享用。
其實，這隻doglegged fish 的營養價值卻相當豐富，它們含有的蛋白質和脂肪比例恰恰符合人的日常需要，而且它們刺骨率低，只有大根刺，而且小刺几乎不存在，但由於處理困難，使得外界對於此類fish 的接觸較少，因此市場上銷售量極低。
然而，在日本，由於doglegged fish 由于大量捕捞導致嚴重不足，因此他們開始從海外進口。此時，此類fish 就變成了珍稀物資，所以其價格自然而然地升高十幾倍。而我們中國大陸，就因為缺乏足夠了解以及正確烹飪技巧，使得這種珍貴且經濟實惠（僅需三元一斤）的food 物流回轉到了國際市場上去尋找真正能欣賞它美味的人群。
總結一下，即便是一些看似平凡或甚至醜陋的小生物，如果能夠將其培育出來并展示給世界，那麼其价值可能会超出我们想象。在这寒冷冬季里，我们或许可以从这些例子中学习到什么？或者，或许我们自己手头上的那些简单食材，也隐藏着无限可能呢？
最后，这篇文章希望能够给您带去一点点启发，让您下一次购物时，不仅仅停留在表面的价格之下，更深入探索那些隐藏于众目之中的故事与价值。如果您对这种类型的问题感兴趣，可以继续关注我们的更新内容哦！
