北京到桂林美食探索：泉州地道美味与桂林特色游记

润饼菜在泉州的美食盛宴中占据一席之地，馅料多样性让人垂涎三尺。从五花肉、胡萝卜、高丽菜、嫩豆干、净笋干到海蛎等，每一口都是对舌尖的细腻诱惑。此外，还可以根据个人喜好调整馅料，让每一次品尝都是一次新的体验。

好吃推荐：亚佛春饼皮老铺(鲤城区西街165号)

面线糊是泉州传统名点之一，其独特的制作工艺和鲜香味道吸引了无数游客。面线糊不仅可以搭配海鲜，更可以加入醋肉、猪血或大肠，增加不同的风味。油条和炸葱花作为佐料，使得这道小吃更加香脆可口。

好吃推荐：水门国仔总店(鲤城区美食街157号)、西街老记面线糊(丰泽区六灌路先德大厦101栋迎津街37号)

蚵仔煎以其简单家常烹饪方式而广受欢迎。这道小吃不仅营养丰富，而且烹调方法简便，是闽南地区众所周知的小吃之一。蚵仔煎以鸡蛋金黄且嫩白闻名，其中含有“金银满兜”的意象，是办桌备宴不可或缺的一道佳肴。

好吃推荐：群众牛肉(中山南路436号)

肉粽作为传统风味小吃，其选材讲究且配料多样，不仅历史悠久，也享誉国内外。泉州传统风味肉粽以糯米为主，配以半瘦肥的三层猪肉、虾米、鸡蛋和香菇等，这些高级材料使得每一块肉粽都具有独特的风味。

好吃推荐：侯阿婆肉粽店(鲤城区东街45号)、蓝氏钟楼肉粽(鲤城区东街19-21号)

醋肉是泉州人家庭常做的小菜，也是闽南最经典的菜肴之一。在家中招待亲朋好友时，一定少不了醋熘制好的食品，它既外酥里嫩，又带着淡淡的醋香，被人们称赞为“四季皆宜”之物。

好吃推荐：桥头醋肉(鲤城区临江街道温陵南路309, 311号)、清源山茶点(鲤城区清源山风景区天湖脚下)

红烧牛排作为近代流行于泉州市的一种快餐代表，以其原始自然牛肉原汁浓郁而受到欢迎。不论是在满足感还是养生价值上，都能给人带来难忘体验。这款红烧牛排采用牛骨、大骨头以及咖喱粉等药材，为人所爱。

好处评估: 好成财牛排店（市内）、阿秋牛排（龙宫市场）

土笋冻是一种由特有产品加工而成的地产特色食品，它含胶质并且主要原料是一种海星虫，在熬煮后将虫体所含胶质溶入水中冷却后即凝结成土笋冻，清甜可口，有解暑消火气功效，并具有一定的药用价值。

建议品尝: 安海五叔公土笋冻（西街109 号）、珍豪呷餐厅（南俊路20 号）

8 石花膏是闽南的一道独具特色的消暑饮品，由石花草制成，用石花草加水煮沸后冷却形成晶莹透亮且弹性的膏状物，有百年历史，以保持质量可将石花冻浸入冷开水或装保鲜袋放冰箱内食用时切碎，加糖蜂蜜凉拌，润滑又甘甜，对热身解渴降火也很有效果。

建议试试看: 秉正堂（天后路1-3 号）及爱啊石花膏（庄府巷50 米）

9 菜头酸是一种四季皆宜的小食，以白萝卜为主材，以糖醋调味口感爽脆酸甜适宜有消食理气作用，因其简单制作过程和轻松愉悦的情绪被广泛喜爱尤其适合各年龄段的人群享用，无需忌口.

建议购买地点: 东来食杂店（金鱼巷3 号）。

10 拳头母也是必不可少的一个小点心优质拳头母使用新鲜碎猪或者羊筋搅拌制成其中必须要有瘦猪或者羊筋否则影响口感在搅拌好的拳头母里加入切碎香菇肥胖油炸后的葱子这是拳头母与其他类似零嘴分界标志起锅后的拳头母呈现出洁白色透露出一些蒜蓉油脂色泽就像一个个紧握的手掌形状蘸酱油再放入口中蒜蓉与豚脂混合提供双重触觉惊喜效果更佳还能做面线卤面的配料甚至同韭菜蒜叶炒着也非常受欢迎本地及海外华侨朋友们对此均持极高评价常把深沪打造出的拳头妈送往世界各地亲友手中的拥趸者如潮涌般不断前来追捧

建议品尝地址: 晶江深沪镇南春庙宫口焕超鱼丸店

11 菜粿这个名字来源于“菜”字，即指的是萝卜，而“粿”则意味着一种特殊形式经过精心挑选并进行精确处理之后，再通过严格控制温度条件下进行特别烘焙成为这样一种坚实但柔软又微妙融合了稻米与萝卜两者的文化艺术作品，这样的创意让它在人们心目中成为了一份令人难忘的心灵礼物

建议去看看的地方: 老字号安海菜粿 (县后街道22 号)

12 满煎糕是一个古早日式小点心由于制作工艺较复杂所以绝非易事不过这份困难付出了充满魅力，因为它承载了许多人的童年回忆那些充满期待每一次第一次尝试那股冲动想要更多，那份无法言说的幸福滀露出来曾经一度以为失去了现在终于找到了自己的位置重新回到大家的心间

考虑去看看的地方包括康庄满煎糕店 (开元街道新春社区裴巷35 号) 及古早味满煎糕 (机关幼儿园西北侧约190 米)

13 蒜蓉枝一个词汇能够描绘出那么多情感纠缠其中蕴藏着多少故事可能永远不会结束只因为那一点点不同只是为了证明自己存在值得被发现这种情感如此纯真的东西怎么会不让我们感到温暖呢？

感觉没错地方孟氏麻花食品厂址位于 泉州市鲤城区西街312 号

14 崇武鱼卷以马鲛鳗鱼为原材料加上几许秘密辅助材料一起打造成一个只有当地人才知道如何欣赏到的奇异之作它们平添了一丝神秘色彩，让每一次遇见都显得异常珍贵崇武鱼卷，从未停止过寻求完美，只因那份完美才能抵达真正属于我们的领域

参考地址：

崇武鱼卷 - 不详