在多伦多大学分校，我有幸参加了一个名为“Ice Cream and Innovation”的课程。这个课程的设计让学生们将传统甜点制作与现代科技相结合，创造出既美味又具有创新特色的冰淇淋。
刚开始时，我们学习了如何制备传统的冰淇淋配方，同时了解到不同的乳制品和香料可以带来无限变化。我们还被教导了如何运用科学原理来改善冰淇淋的口感，比如通过控制温度和搅拌速度来避免结块。此外，我们还探讨了可持续发展在食品生产中的重要性，并学习了一些环保的做法，如使用本地、有机成分，以及减少浪费。
随着课程的深入，我们开始尝试将这些知识应用于实际项目中。我选择研究如何利用生物技术改进冰淇 淋口感。我阅读关于酶作用于糖类的论文，理解它们是如何帮助降解复杂糖分以产生更细腻口感。这让我对科学背后的魔法感到惊叹，同时也激发了我想要进一步探索生物工程领域的心情。
最终，我成功地开发了一款融合天然酶处理与传统手工艺制作方法的手工软乳脂肪酸（HMF）风味冰淇 淋。这种独特风味不仅吸引了我的同伴，还获得了教授们的一致好评。
通过这次经历，我学会到了不仅要追求美食上的享受，更要关注其背后科学原理和环境影响。在多伦多大学分校，“Ice Cream and Innovation”这门课让我看到了学术与实践之间精彩纷呈的人生画卷，也为我的未来职业道路奠定了坚实基础。
