我认为：“民以食为天。”中国人一直重视饮食，现在人们越来越注重营养的均衡搭配。因此，作为与人类健康息息相关的学科，营养学在社会中变得越来越重要。美国是营养师职业发展最快的国家，有许多知名大学提供高水平的营养学课程，不少学生希望通过留学美国来提升自己的背景。
营养学是一门研究食物中的营养素及其性质、分布、代谢作用和机制，以及缺乏这些素导致的问题的一门科学。在美国顶尖大学中，只有大约20所学校开设了这个专业。部分学校将其单独设置在食品与营养系下，而其他学校则将其定位为跨学科学程，涉及生物化学、分子生物学和公共卫生等领域。
不同学校提供的博士或硕士学位各不相同，大多数是Master of Science（M.S）和Doctor of Philosophy（Ph.D）。其中M.S可分为thesis和non-thesis两种选修方式，适合对研究感兴趣的人；对于对研究不太感兴趣的人，可以选择M.P.H，以课程学习为主。
申请时，一般会比较看重申请人的GPA以及实验项目和报告。对于GRE成绩，一般要求语言考到80分以上，并且1200分左右即可。但具体要求因校而异。
专业方向主要包括临床营养学、社区營養學、食品營養學以及生化與分子營養學四个主要方向。临床营养专注于饮食结构调整治疗疾病；社区營養師利用行为科学理论制订健康教育方案预防疾病；食品營養學关注食品与健康关系，对各种食品进行安全评估；而生化與分子營養則侧重于研究如何调节器官功能行为。
就业前景方面，由于国内教育体制落后以及法律法规缺失等问题，使得国内拥有专业知识的营养师数量不足。而随着经济和医疗事业发展，对专业人才需求增加，这一行业毕业生的就业前景充满乐观。这也是为什么很多学生希望到美国留 学，以获得更好的就业机会。在日本，每330人有1名营养师，在美国医护人员也需要参与患者饮食指导的情况下，这一趋势预示着未来这一行业将面临巨大的增长潜力。
