酸面团

旧金山的酸面团并非其发明之地，但它在这里获得了独特的风味。故事讲述了矿工带来的面团如何在加利福尼亚发展出一种特殊菌株，从而创造出了现在我们所知的酸面团。伊西多尔·布丹将法国技术与这种自然现象相结合，开创了一家家族企业——Boudin。这家企业至今仍在蓬勃发展，使用矿工们称为“母面团”的秘制发酵剂制作酸面团。你可以在渔人码头的Boudin Sourdough Bakery Café观看面的制作过程，并品尝到这道古老食物。

螃蟹路易

当天气炎热时，最令人满意的一餐就是螃蟹路易，这是一种受欢迎的冰镇沙拉，它包括珍宝蟹肉、西红柿、冰山生菜、芦笋、煮鸡蛋和路易酱（辣椒酱和蛋黄酱混合体）。起源不详，但大多数研究者认为它于1914年首次供应。在Swan Oyster Depot或Scoma's at Fisherman's Wharf你可以尝试这道美味佳肴。

爱尔兰咖啡

虽然爱尔兰咖啡本身并不由旧金山发明，但海湾边地区确实普及了这种舒适且有威士忌调料的小酒精饮料。故事讲述了一个普利策奖得主斯坦顿·德拉普兰与布埃纳维斯塔咖啡馆老板杰克·科普勒之间关于复制爱尔兰香农机场中某款原作爱尔兰咖啡配方的事故。最终，他们成功复制出了今天我们享用的经典配方，每天Buena Vista Café都售出大约1000杯。

幸运饼干

在完成一顿丰盛晚餐后，不可避免的是要尝试传统甜蜜松脆折叠饼干，其中隐藏着一个神秘信息。但令人震惊的是，这些饼干可能并非中国，而是日本起源。尽管另一个故事声称它们是在1918年洛杉矶由华卫·荣格发明，当时他将圣经段落放入饼干中分给失业者。在旧金山市中心唐人街内，你可以参观幸运饼干工厂，并购买不同口味如绿茶和巧克力等不同的饼干样式。

乔皮诺炖菜

这道意大利炖菜最初被认为是由19世纪初期来到旧金山的一群意大利渔民发明出来的。不过，他们实际上并没有真的“发明”这一点，而只是添加了一些自己的特色，使其成为独特的地标食品。当你游览渔人码头，你会发现许多用到了这些鱼类以及贻贝、虾、蛤蜊、三文鱼等海鲜作为填充物，使得此食物更加丰富多彩。在渡厦岛牡蛎公司或北滩Sotto Mare试试吧。

皮斯科冲床

地位是一切，所以它表明鸡尾酒成为了地位的一个象征。在1854年开业的大理石酒吧和台球沙龙，以其广受欢迎的Pisco Punch而闻名，每瓶售价25美元。大部分人都同意它主要成分包括皮斯科白葡萄白兰地;柠檬汁;还有菠萝。而致命一击则来自可卡因。不过，调酒师Duncan Nichol于1926年把他的秘密配方带到了坟墓里。一份珍贵食谱版本随后被发现，加州历史学会开始恢复这个饮料（无药物），但自1970年代以来，就很少见到人们能找到这样的机会。你可以去北滩康斯托克沙龙测试一下这个传奇鸡尾酒。

绿色女神穿衣醋汁

谁会因为他们名字命名沙拉醋？乔治·阿里，是这样。他住在皇宫酒店期间，一位英国演员，在那里准备了一道特别菜肴—绿色女神醋汁—诞生了。这是一种现代化对待欧芹叶油醋汁，用勺子舀在烟熏鳗鱼上或者烤鳗鱼上。不管怎样，它开始流行起来，即使1960年代也出现于杂货店货架上的瓶子中。今天，它几乎成了南方传统，与炸牡蛎一起享誉世界。你可以在皇宫酒店花园庭院或Wayfare Tavern享受到更新版该醋汁。

Ghirardelli 巧克力

多米尼戈·吉拉德利从意大利学习巧克力贸易，然后来到美国寻找黄金失败之后，他成立Ghirardelli巧克力公司于1852年，该公司位于今天渔人码头旁。此间，“Ghirardelli Chocolate”标志至今仍然闪耀着光芒，如今，大部分巧克力都是在附近生产。如果你想要体验这份传奇，那么前往Ghirardelli chocolate shop总是一个好选择。