在世界最美旅游景点排行榜上，旧金山以其独特的美食文化著称。以下是这座城市12种标志性美食，它们不仅讲述了它们的故事，还告诉了你去哪里尝试这些绝妙之物。
旧金山酸面团
这不是一个发明，而是一种古老的传统，但它在旧金山有着特殊的地位。在淘金热期间，来自欧洲、亚洲和澳大利亚的矿工带来了自己的面团发酵剂。伊西多尔·布丹利用这种自然现象，将法国技术与矿工的开胃菜相结合，创立了Boudin家族企业。
你可以在渔人码头的Boudin Sourdough Bakery Café观看面包制作过程，并品尝到这个城市最经典的一道菜。
螃蟹路易
当天气炎热时，最令人满意的一餐莫过于这种冰镇沙拉。螃蟹肉、西红柿、生菜、芦笋、煮鸡蛋和路易酱（辣椒酱和蛋黄酱混合）组合成了一道令人垂涎三尺的小吃。
尝试它的地方是Swan Oyster Depot或Scomas at Fishermans Wharf。
爱尔兰咖啡
虽然爱尔兰咖啡本身并非由旧金山人发明，但这里确实流行了一种舒适又富含鲜奶油及威士忌调味的小酒精饮料。
最初，这款饮料是在1952年48月的一个晚上，由普利策奖得主斯坦顿·德拉普兰帮助复制。当时，他正在海德街上的Buena Vista Café享受一杯烈酒时，与老板杰克·科普勒合作解决如何做出原作来。他最后向最初发明者Joe Sheridan求助，最终完成了配方。
今天，你仍然可以在Buena Vista Café找到每天大约1000份这样的爱尔兰咖啡。
幸运饼干
在中餐后，一定要尝试一些传统甜而松脆的小饼干，它们里面藏着一个秘密信息。但令人震惊的是：许多人认为饼干起源于日本，而不是中国。这是一个难以捉摸的问题，有说法萩原诚1914年首次为他们服务，有说法则是洛杉矶华卫荣格1918年发明，但我们不会深究那个争论。
乔皮诺炖菜
这个简单但风味十足的地中海炖菜起源于1900年代初期，当地意大利渔民将剩余鱼类制作成ciuppin（可能来源于“切碎”一词）。然而，他们添加了自己的特色，使其成为独特的旧金山风味。
你可以在渡厦猪岛牡蛎公司或者北滩Sotto Mare尝试这道名为乡村海鲜炖菜或乔皮诺炖菜的小吃。
皮斯科冲床鸡尾酒
地位就是一切，所以它表明鸡尾酒成为了地位的象征。优雅银行兑换处和台球沙龙从1854年开始营业，以其广受欢迎的大理石酒吧和华丽枝形吊灯闻名，以今天货币计算，每瓶售价25美元。
大多数人都同意这个主要成分包括皮斯科、一种早已出口至秘鲁清澈葡萄白兰地;柠檬汁;还有菠萝——而且得到致命一击可能来自可卡因。不过，调酒师邓肯·尼科尔将他的食谱带到了坟墓。一段时间后，加州历史学会发现了珍贵食谱的一个版本，才让它重新回到我们的眼前（没有药物）。
绿色女神穿衣沙拉酱
谁会得到以他们名字命名的一碗沙拉？乔治·阿里斯，就是这样。这位英国演员住进皇宫酒店，在宴会上为他准备了一道特别小吃——绿色女神穿衣——诞生了，这是一碗蛋黄酱、新鲜欧芹、细香葱、新鲜苹果醋等搭配凤尾鱼片奶油组合，是对一种法国国王路易十三宫廷中的绿色酱汁现代演绎。而今，它更像是南方传统，小巧地伴随炸牡蛎等贝类出现。
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