在北京这座美食之都，不仅汇聚了全国各式各样的风味美食，还有来自全球的各种佳肴，比如旧城区二环以内的老字号，三里屯、国贸一带的西餐和日料，五道营、方家胡同、南锣鼓巷等地的文艺小馆，再加上全国闻名的大众口味，这里的美食实在是太多了，我们不妨分门别类来细细品味。
首先是老字号，这是北京饮食文化的一大特色，也是历史沉淀的产物。这里有很多风格迥异的餐饮店铺，比如鲁菜中的丰泽园、同和居、东兴楼，淮扬菜中的玉华台、同春园、高足春等等，以及清真菜中著名的地标性餐厅鸿宾楼、又一顺、大成宫，还有烤鸭界的大户全聚德和便宜坊，以及湖南风味的小吃马凯和曲园，四川风味的大师峨嵋酒家和四川饭店，再到宫廷食品仿膳和听鹂馆以及山西风味的小吃晋阳饭庄，上海风味的小吃美味斋等等。
除了这些传统老品牌，还有一批新兴起来的知名店铺，比如京菜中的花家怡园与懂事儿，它们虽然受到了旅游业和老北京文化体验潮流影响，但也有许多接地气胡同家的江浙菜，如新荣记、新沪江香满楼与淮扬府，再比如海天阁，即使是一间粤菜馆，却聘请了京城闻名烤鸭师傅袁超英，那种烤鸭外焦里嫩肥而不腻，是所有新的烤鸭店所难以企及。
至于西餐，大多数集中在东三环附近，每个国家都有自己的特色，不过法式大餐一直以来都是人们最青睐的一种。曾经让人向往的是马克西姆与浮士德，现在这种趋势略有变化，而福楼则成为当今法式大餐中得心应手的地方。而意大利料理则以披萨、小面、三明治为主，有着众多高档意大利料理选项，如Opera,mio,stay这样的奢华场所还有像意库&igosso这样的特色小店。最后，由于找寻西班牙料理相对容易，在三里屯就能找到十几家提供此类美食的地方，其中绝大部分都非常出色。
