上海小吃一条街叫什么？关于去日本各地尝鲜，这篇文章真的很详细。地方美食是地区饮食文化的集中体现，与当地习俗和历史有着深厚的联系，这些特色佳肴，也是我们在旅行时，了解当地文化的一个窗口。正如到了新疆要尝大盘鸡，到了武汉先来一碗热干面一样，日本各地也有许多独具特色的乡土料理，是来到这里的人不能错过的。
日料代表：寿司
以下是由日本农林渔业部（MAFF）评选出的「日本各地最佳乡土料理百選」，囊括了日本各地区代代相传的各种美味佳肴，深受岛国人民认可，可以说是“日本旅游必吃榜”一般的存在。
今天就和小编一起来看看，这份美食清单，你心动了哪些美味佳肴吧~
北海道和东北地区
北海道是三文鱼、海胆和海带等海产品的宝库，在靠近三陆海岸拥有发达渔业的东北地区，有很多海鲜料理，又因为这里冬季气候寒冷，汤类、火锅等温暖的乡土料理也非常盛行。
代表菜品：
石狩锅（石狩鍋）：这是盛行于北海道石狩地区的一道特色火锅菜肴，是用新鲜鲑鱼制成，当地自江户时代以来就盛行捕捞鲑鱼。最初是一种由渔夫料理发展而来的，所以做法非常简单粗暴，将切碎的大白鱼与鱼头、鱼骨一起加入以味噌为基础昆布汤中煨制，加上卷心菜和洋葱，使整个汤头既鲜又甜。
仙贝汤（せんべい汁）：这是一道来自南部八户市的小麦粉制作仙贝的一种罕见火锅。在高汤中加入肉、蔬菜炖煮，再加入掰成块状的小麦粉仙贝食用，有点像咱们西北地区泡馍，只是在白吉馍换成了脆仙贝。
烤米棒火锅（きりたんぽ鍋）：将煮熟的大米捣碎后捏成棒状烘焙或切段与蔬菜、鸡肉等食材一起煮成火锅食用。这道烹饪起源于秋田县，因为初期为了方便携带干粮而发明，一直到现在变成了特色餐点。
关东地区
本区域有著名的地产蔬果，如千叶县丰富的地产水果，还有神奈川县临海新鲜水产品丰富，以及茨城县纳豆作为代表性特产。此外，群马县和埼玉县使用小麦粉多，而栃木县河流众多，可捕获大量河流水生生物，因此诞生了许多使用河流水生物制作食品的地方风味。
代表菜品：
水户纳豆（そぼろ納豆）：纳豆是通过发酵大豆制成的一种传统食品，“破烂纳豆”则是在周边流传的一种腌制食品，将萝卜切碎与纳豆混合，用酱油盐腌制而成。当做出腌菜后，可以去掉萝卜辛辣使其更醇厚柔滑。
下野家例（しもつかれ）：这一道位于栃木古称下野的地方风味，其制作方法母系代代相传，从母亲学到女儿，一代接一代不间断。具体做法将咸鳗头、大豆、萝卜胡萝卜及酒粕一起熬煮。一开始看上去不太好看，但喜欢的人很喜欢，不接受的人可能连一口都不愿意尝试。在二月第一日京都伏见稻荷大社会举办祭祀活动，用下野家例祭祀守护米神灵，对于连续吃七家店下的下野家例不会生病有说法。
臭鱼干（くさや）：伊势群岛最知名的是臭魚干。这一种让人爱憎参半的特殊调料据说源远流长至室町时代，其生产产业始于江户时代。当时盐物极为珍贵，为节约盐对同样的盐液进行重复使用，最终形成了一种独特风味——臭魚干。这种经年累月保存且需重复使用相同盐液才得以保持其特殊香气。而它也因此成为一个不可多得且难忘记之经验之一，它能让人们回忆起过去某个特别瞬间或情感，那个时候，就好像被那股微妙但强烈的情感所抓住，被迫停留在那个时间里，就像是被永恒化了一样，而这些情感往往伴随着我们走过漫长岁月，每一次回忆都能触动我们的内心深处，让那些已经淡忘的事情再次浮现出来，我们仿佛能够听到那些曾经的声音，那些曾经的情绪，那些曾经的情景……
