一、酸辣豆花：这是四川成都和乐山等地非常有名的小吃。它的历史悠久，曾经以摊担的形式在城市和农村流传开来，至今仍然受到人们喜爱。

二、凉粉：这是一种川北小吃，也称为旋子凉粉，因为制作时使用的是旋子的方法。与酸辣豆花一样，它们都是由街头摊贩用担子挑着走动出售的。

三、赖汤圆：这个小吃已经有百年历史了。老板赖源鑫从1894年开始就在成都沿街煮卖汤圆。他制作的汤圆不仅皮薄，而且不露馅，不浑水，而且食用起来也不粘筷也不腻口，是非常受欢迎的小吃之一。

四、叶儿粑：这是一个川西农家清明节传统食品，后来被新都天斋小食店改制并命名为叶儿粑。它选料考究，工艺精细，有色绿形美、细软爽口特点，是四川名小吃之一。

五、小拨面（甜水面）：这种面条是将上等面粉加盐和水揉匀，然后静置半小时，再用面杖擀成0.6厘米厚的面皮切成0.6厘米宽的条状，用手抓住两端拉长到0.4厘米粗细，然后放入沸水中煮熟捞出晾冷，并洒上菜油调味；还有一种叫做燃面的特色小吃，由宜宾最具代表性的叙府燃面演变而来，这个品种选用的本地优质水面条，以黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生核桃等辅料烹饪而成，其特点是松散红亮香味扑鼻且辣麻相间，因其油重无水即可引火所以称为燃面。在宜宾，最著名的一碗酒就是五粮液，一碗饭就是烧卖或者燃面的组合。

六、大众点心（玻璃烧卖）：材料包括猪瘦肉、一些蔬菜以及调味料，将它们混合均匀后包裹在糯米皮中蒸制而成。这道菜具有鲜美多汁且营养丰富之特性，而“玻璃”则来自于其外观，即透明如玻璃一般，因此得名“玻璃烧卖”。

七、“夫妻肺片”：“夫妻肺片”的名称并不意味着只有夫妻才能享用，只不过是一个谜语式的名字。当年的两个伙计在商量开设抄手店时，他们决定取“浓”的谐音作为店名，同时也寓意生意兴隆。此外，还有珍珠丸子——一种甜香味的小丸子，它内部填充黑芝麻白糖，每颗均晶莹剔透，可以作为换换口味或搭配其他风味佳肴一起享用。

八、“肥肠粉”：“肥肠粉”的另一个知名版本是双流镇上的“白家粉肠”，此处介绍了正宗肥肠粉及其独特风味，以及其配备各种佐料熬制出的红油飘香锅汤，让人回忆起童年的美好记忆。

九、“锅魁”：“锅魁”这一词汇可以理解为一种盛宴或特殊庆祝时所需的大块肉类，在烹饪过程中会加入各种调料，如椒盐葱油红糖鳝鱼鱿鱼等，使得每一次尝试都会带给人不同的体验。而蛋烘糕则是一款古老又传统的小吃，从清朝光绪年间就已经存在，其原理简单，却能创造出酥嫩柔滑兼具咸鲜滋润感的手感变化版型繁多，更增添了它独有的魔力吸引力。

十、“冒血旺”：“毛血旺”，也被称作冒血旺，是以鸭血牛百叶豆芽为主材，加鳝鱼鱿鱼提鲜，与广东冒菜相比更注重川渝地区独有的风格与特色。

十一，“冰粉”: 这是一款植物籽仁经过搓揉后的产物，以其晶脆可口闻世遥远。在现实生活中，我们通常会伴随一些薄荷，与这些冰淇淋般冰冻凝固物同享，为夏日提供了一份清凉解暑之饮品。

十二，“鸡丝凉面”: 这是一款简约但深受喜爱的小食，以鸡丝和冷面的结合展现出极致纯净与热情恳切的情趣。

十三，“凉串串: 这是一款热串串以外的一个版本，即便是在炎炎夏日下，也能够通过这种方式快速消化吸收营养同时保持身体舒适畅快

十四,”三大炮: 这是一款由糯米打造的一系列零嘴，小巧精致，每一颗都是那么令人垂涎欲滴

十五,”豆腐脑: 是一种传统豆腐制品，将高质量的豆浆经过石膏处理后形成硬结，然后再次加工使之变得更加坚韧，但依旧保持初生的纯洁和温暖。此外，还有许多其他类型如素bean, chicken bean 等

以上内容概述了各类四川美食，其中包含了钟水饺、新都天斋小食店所售出的叶儿粑以及赖源鑫家族经营的大众点心——赖汤圆，此外还有许多其他地方特色小吃，如上海某些著名的地方特色食品，比如蒸羊羔、三杯鸡、二龙棒及虾球翡翠虾球等，这些让人耳目一新。但实际情况可能因个人偏好不同而略有差异。