湖南长沙美食风味1、臭豆腐传说：在长沙，寻找百年老店火宫殿，你会发现一份传奇——那就是臭豆腐。据说，1958年，一位名人的到访，便专程来到了火宫殿品尝这道小吃。火宫殿的秘制卤水配上优质浏阳豆豉、冬笋、香菇及曲酒的精心调和，让每一颗炸好的臭豆腐外皮脆而内里嫩滑，再淋上辣椒油、香油和酱油，那种独特风味让人难以忘怀。而且，不仅仅是大型店铺，如南门口的小摊“五娭毑”，其臭豆腐同样备受欢迎，有时甚至排起了长龙。
湖南长沙美食风味2、口味虾故事：几年前，在教育街和南门口，这道名为“口味虾”的小吃悄然兴起，并迅速蔓延至全城乃至全省。它以色艳汤浓，重甜辣鲜著称，被深爱者誉为一种从头到脚都能感受到的辣意。现在，有不少餐馆专门推出这种特色菜肴，如“四娭毑”、“盛记”、“梅园”。这是一种与众不同的美食，它不仅满足了人们对辛辣的追求，还有着流传开来的关于它带来的特殊效益的传言。
湖南长沙美食风味3、酱板鸭佳话：酱板鸭作为湘菜中的经典之一，其特色在于干瘦多肉，用料简单却营养丰富。这只小鸭子虽只有斤左右，却拥有嚼劲十足，没有韧性，而咸鲜且微辣，是一次次回归的理由。不论是刚开始品尝还是持续享用，都无法抗拒其诱惑，令人恨不得将骨架一起吞下。
湖南长沙美食风味4、嗦螺趣事：江南地区炒螺丝成为了一个普遍现象，而在长沙，也有自己版本——嗦螺。这名字来源于吃时的手法以及发出的声音。在夹住嗦螺后轻轻一吸，即可将肉体取出，然后用牙齿咬断并蘸汁饮之，是一种既快速又高效的情景。
湖南长沙美食风味5、糖油粑粑旧情：糖油粑粑自古以来便是家常点心，以糯米制作而成，每一块均外脆内嫩，上面覆盖着蜜糖，让人一次就难以割舍。此物曾被当做早餐享用，即使由油锅中炸制，但即便如此也未影响其清爽宜人的感觉。李公庙和火宫殿都是此物极具代表性的地点。
湖南省下的其他佳肴还有很多，比如红烧猪脚、新鲜蟹肉、三层烧烤、小碗米粉，以及浏阳县特有的油饼等等，每一种都蕴含着独到的文化背景与地方特色，为游客提供了一系列不可多得的人文历史体验机会。
