如何制作南京十大人气餐厅的经典牛肉煮法？
食材：
牛肉500克
番茄一个
土豆一个
大葱一根
姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个
生抽、料酒、蚝油、老抽，盐、冰糖
做法：
牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片和料酒煮沸，捞出控干备用。
锅中倒入适量油放入大葱、姜片和八角炒香，然后倒入牛肉翻炒至表面微黄，再加入生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油翻炒上色。接着加水调味至汤汁浓稠。
加入适量清水，小火炖40分钟后，将土豆和洋葱加入锅中继续煮至土豆熟透。最后撒上葱花即可。
温馨提示：如果想让牛肉更嫩滑，可以在腌制过程中加入少许酿酸或醋，以帮助去除腥味并使牛肉更加鲜美。此外，在烹饪时要注意不要将牛肉过度翻动，以免破坏其肌质，使其变得紧致无弹性。
