我要讲述的是关于九寨沟的特产——蕨菜。蕨菜，也被称为“乌糯”，或者龙头菜，吃起来既鲜嫩又滑爽，而且它的营养价值非常高。在每100克的新鲜品中，含有蛋白质0.43克、脂肪0.36克、糖类3.6克，以及有机酸0.45克，并且含有多种维生素和矿物质，比一般栽培蔬菜要丰富得多，所以人们给它起了“山菜之王”的美誉。
蕨菜味道甘甜，性冷寒，有解毒清热润肠降气化痰等功效，不仅可以食用，还能治疗很多疾病，如高血压、头晕失眠、子宫出血以及慢性关节炎，对流感也有预防作用。在九寨沟，这种特色食品通常做成炒菜或凉菜，为游客奉上。除了直接食用的方式，还有一种方法是将其打磨成粉制成蕨根粉条，这些粉条可以供游客购买，是家庭烹饪和作为礼物给亲友的好选择（想要了解更多九寨沟的特色食品吗？）。
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