我去九寨沟时，尝试了当地的特产——蕨菜，它还被称作“乌糯”或“龙头菜”。吃起来非常新鲜、滑嫩，而且营养价值极高，每100克蕨菜含有0.43克蛋白质、0.36克脂肪和3.6克糖分，还有0.45克有机酸，并且富含多种维生素和矿物质，远比一般的蔬菜要丰富得多，因此它被誉为“山菜之王”。
蕨菜味道甘甜性凉，有解毒、清热、润肠、降气和化痰等功效。经常食用可以治疗高血压、头晕失眠、小腹出血以及慢性关节炎等疾病，对流感也有预防作用。在九寨沟，这种特色食品通常做成炒菜或凉拌品供游客享用。而且，通过将其打磨成粉，可以制作出名为蕨根粉条的产品，这是一种可供购买的好物，不仅适合家庭烹饪，也是送给亲友的一份美好的礼物。
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