他“造假”水果，把“馒头”送上国宴，却秒杀法国马卡龙，日本和菓子。看着赏心悦目，吃着暖心暖胃。“面点王”的面果儿，王志强！江湖人称“面点王”。看看他的面果儿，任谁都不相信，这是用面粉做出来的。
柿子上带着的柿子蒂，自然地往四周上翘；鲜红的草莓上，草莓籽清晰可见；表皮纹理粗糙的橙子、柠檬，就算是超清摄影也研究不出破绽；看香梨表面的颜色渐变，立马能想到真实梨子的触觉和味觉...
有这样的心思不难，更关键的是，还得要有一双，被时间磨练出来的神奇的手。从16岁开始，他就在北京前门饭店当学徒。他师父李德才，是一手好包子的高手，在京城被誉为“包子李”。
李德才收徒严格，从入门到精通，每天都在厨房打扫、收拾等打杂事务中锻炼自己。师父看他勤快，一次考核就通过，可以开始学入门菜肴，如捏出漂亮立褶的小笼包。
后来是练习包水饺和烧麦，再到春卷皮，最难也是最印象深刻的一项技艺。一斤七两水制成春卷皮，要快速擀成小碗状，不让火候过度，以免外焦里软。他曾经害怕失败，但师父的一番话，让他明白了什么叫做踏实学习手艺。
1971年，他迎来了人生的转折点，当上了亚非拉乒乓球友好大赛国宴厨师。那时，他创作了一道名为“蛋糕乒乓球拍”的菜肴，用山药增添口感，让这道创新菜成为成功之作。
自此，他发现了创新的重要性，一有机会就不断尝试新菜，如对尼克松访华时创作的“熊猫戏竹”，以及中国登南极时制作的冰山企鹅。他的灵感来源于生活，无论白昼还是夜晚，只要一旦想起新点子，都会立刻记录下来。
10多年前，他突发奇想，用面粉蒸出传统风味但现代设计的大型水果模仿品——所谓“面果儿”。每个模仿品都要求逼真，但同时也不使用色素，而是通过蔬菜提取各种颜色，比如胡萝卜汁中的橘黄、菠菜汁中的绿色，以及红色的红薯汁...
经过无数次实验与改良终于成功制造出了既形似又味同真的水果模仿品，即使到了退休，也没有放弃传承手艺的心愿。他培养了二十余位弟弟妹妹，并且始终保持开放的心态，对新的烹饪知识充满热情，将传统与现代融合，为推广中国美食贡献自己的力量。在这个追求速度效率、高产量时代，他们却仍旧以自己的方式保留着一种独特的情趣与艺术价值。
