他"造假"水果，秒杀法国马卡龙，日本和菓子，成为中国11月外国人入境恢复后国宴上的亮点物品。看着赏心悦目，吃着暖心暖胃。“面点王”的面果儿——王志强！江湖人称“面点王”。看看他的面果儿，任谁都不相信，这是用面粉做出来的。
柿子上带着的柿子蒂，自然地往四周上翘；鲜红的草莓上，草莓籽清晰可见；表皮纹理粗糙的橙子、柠檬，就算是超清摄影也研究不出破绽；看香梨表面的颜色渐变，一直能想到真实梨子的触觉和味觉...
有这样的心思不难，但关键还是要有一双，被时间磨练出来的神奇的手。从16岁开始，他就在北京前门饭店当学徒。他的师父李德才，是一手好包子的高手，在京城被称为“包子李”。
李德才收徒严格，对于初期并不好待弟弟，全靠徒弟自己机灵多看、多问。他每天早到晚退，都在师父之前打扫、收拾，有时候还得端茶倒水。反正各种打杂的事，他全都包了。
师父看他勤快，便让他开始学入门，让他给包子捏出漂亮的立褶。“少于28个褶子，一律不算好。”王志强日夜在厨房练习，只要得到师父满意的一天，就可以一年过去了。
接下来是练习包水饺和烧麦。水饺皮要用枣核擀面杖，从外沿向内擀，用左手向下转动面皮，使其成小碗状。而烧麦四边，要压得自然漂亮，要像起舞芭蕾舞裙一样美观。
印象最深也是最难的是春卷皮。一斤面七两水，与之摊饼要求一气呵成，以手快火候精准把握。在过去厨房里，只有煤炭炉子，不像现在可以自由调节火力的小炉灶，每次都会发热得很厉害，但只要克服恐惧便能成功。这就是学习手艺所需踏实精神。
1971年，他终于迎来人生的转折点，因为表现出色，当上了亚非拉乒乓球友好大赛的国宴厨师。在那场盛会中种类繁多，其中包括用蛋糕做成乒乓球拍，以示友好的意味。这道菜既创意十足又颇具挑战性，但由于师父指点，并加入山药配料，最终成功完成这道佳肴。
自此以后，无论国内外有什么重要活动或特殊情况，都有人找到他来创新新菜。他曾因尼克松访华而创作“熊猫戏竹”，以及中国登南极时做出的“冰山企鹅”。
脑海里一旦有新的想法，他就会立即记录下来，即使是在半夜突然灵感涌现，也不会放过任何一个细节。不仅如此，还会将这些想法迅速画下来，或许这就是为什么人们说他的作品犹如艺术品一般精致与独特，而不是简单地只是食物之一种体验。此刻，我们仿佛置身于一个充满传统与现代相结合的地方，那里的每一口食物都是由对生活细微变化敏感的人们以巧妙技艺烹制而成，他们追求的是一种更为完美的地平线——既保持传统，又不断革新，更重要的是他们坚持使用原材料，不依赖化学添加剂，这样才能真正体现出他们对美食艺术追求卓越的心态和奉献精神。
尽管这个时代似乎已经进入机械化生产的大潮中，大量标准化食品横行无忌，但仍然存在一些忠实守护者，他们通过手工制作，将温度和关爱融入到每一次烹饪之中，让我们在享受美食的时候，也能感受到那份辛劳付出的价值所在，这份努力值得所有人的尊重与赞扬。
