东坡肉
在上海，这道传统菜肴以其鲜香浓郁而闻名。东坡肉的制作过程颇为考验，需要将猪肉经过腌制、煮熟再进行烤制，使得每一口都带有独特的香气。选料讲究，通常选择肥瘦相间的猪五花肉，以保证风味和质地。一般来说，东坡肉会搭配一些蒜蓉、姜片等调料，增加其香气。此外，每家店铺都会有一套自己的秘方，所以尝试不同地方的东坡肉也是一个不错的选择。
虾皮
上海的小吃中，不乏那些看似简单却又蕴含深意的小物件，如虾皮。这是一种通过将虾仁清洗干净后，再用油炸至金黄色的食品。它既可以单独作为小吃享用，也常被用于其他菜肴中增添风味。在不同的餐馆里，你可能会发现各种各样的虾皮做法，从加入葱花和辣椒粉到与酸奶一起食用的形式，都有着自己独特的地方特色。
松鼠桂林米粉
这是一种源自广西桂林，但在上海也非常受欢迎的小吃。当你走进一家传统面点店，那诱人的松鼠桂林米粉一定是首屈一指的一道佳肴。这款面条由细腻且筋道的米粉组成，并搭配上鲜嫩多汁的地瓜泥和甜玉米泥，一边吸引人眼前，一边满足了人们对甜与咸融合口感的大快朵颐欲望。
剥鸡蛋糕
如果你想体验一下真正地品尝一种原创于江南地区但在上海尤为流行的小吃，那么剥鸡蛋糕绝对是一个不错的选择。在这个小吃中，将新鲜鸡蛋搅打均匀，然后加上糖、盐以及适量水混合均匀之后，用锅中的热油慢慢倒入混合液体，让其凝固形成厚薄可控层次分明的一块“蛋糕”。最后通过巧妙的手法来剥离出每一层精致小块，就像是在你的舌尖上绘下了一幅幅色彩斑斓的情景。
生蚝拌饭
对于那些喜欢海鲜的人来说，在上海探索生的美食绝非空谈，而生蚝拌饭正是其中之一。这款菜肴采用新鲜捕捞来的活蚝，与大碗白饭同样重要的是，还要加入大量高汤以及各种调味料如酱油、醋、高丽菜末等，以达到最佳口感。而最让人惊喜的是，每一次品尝，都能从不同角度去感受那海洋之珍——生的螃蟹——带给我们的无尽乐趣。
