润饼菜 —— 泉州的传统美食，主食包括五花肉、胡萝卜、高丽菜、嫩豆干、净笋干和海蛎等。辅料有芫荽、花生仁(末)、海苔和米粉条等，可以根据个人喜好添加或减少馅料。这种吃法在闽南地区独有，既能享受美食，又符合现代人的养生观。
推荐地点：亚佛春饼皮老铺
面线糊 —— 泉州的传统名点，由手工精制面线同鲜汤煮制，加淀粉调成糊状制作而成。可以加醋肉、猪血或切块的大肠作为配料，并与油条搭配，用炸葱花和胡椒粉调味。
推荐地点：水门国仔总店 和 西街老记面线糊
蚵仔煎 —— 以蚵子蒜泥的地瓜粉为原料，加入味料拌成浆放入平底锅煎制而成，是一道家常简单又受欢迎的小吃。鸡蛋金黄且蚵子嫩白，有“金银满兜”之意，因此也是办桌备宴不可少的一道菜。
推荐地点：群众牛肉
肉粽 —— 泉州的传统风味小吃，以独特的风味享誉海内外，是游客到泉州必吃的一道经典小吃。选用讲究的原料，如三层猪肉、虾米、鸡蛋和香菇等，并且会掺入栗子、莲子等更高级别的配料，然后裹以竹叶，用细麻绳系紧后入锅烧煮。
推荐地点：侯阿婆肉粽店 和 蓝氏钟楼肉粽
醋肉 —— 泉州人家最常制作的一种家常菜，也是闽南最经典的烹饪方式之一。在腌制后拌上淀粉，再油炸得外酥里嫩，还带着淡淡的醋香，这种口感兼具新鲜气息，让人意犹未尽。
推荐地点：桥头醋肉 和 清源山茶点
红烧牛排 —— 作为近代比较流行的小吃，一碗饭一份汤一根牛排，快速解决一顿。这道红烧牛排透着原始自然的牛肉原味，加上咖喱及药材调色，使其达到微辣多汁效果，不仅口感十足，而且营养价值高。
推荐地点：好成财牛排店 和 阿秋牛排
土笋冻 —— 由特有产品加工而成，与海星虫熬煮后凝固形成土笋冻，其胶质清甜可解暑热，同时具有较高药用价值，为四季皆宜的小食品。
推荐地点：安海五叔公土笋冻 和 珍豪呷餐厅
石花膏 —— 以石花草为原料的手工制作饮品，天热时食之可清凉降火气。石花膏含百年历史，可将其冷却后的凝固物装冰箱保存，以保持质量。一切准备好之后，将它切碎放入水果刀中再加适量糖或者蜂蜜涂抹即可凉拌，即刻享用这款爽滑又甜蜜的地道泉州小零嘴！
菜头酸—— 白萝卜为主材料，以糖醋调味，最简单不过，但却是消食理气功效佳，无论夏冬都能做到，每次尝过都感觉轻松愉悦，不但老少皆宜，而且对身体健康大有益处，所以成为很多家庭中的常备小零嘴之一！
10-14 同样提供了详细介绍及各自不同美食类型，以及它们所代表的地方特色以及如何去尝试这些地方特色食品，从不同的角度来体验泉州市区文化与生活方式。此外，还提供了各种各样的餐馆地址供旅行者参考前往品尝这些当地特色食品！
