无锡小吃,如同上海十大夜市小吃街中的璀璨明珠,闪耀着独特的风味。它们包括:
小笼馒头,这是一道传统名点,历史悠久,它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。
三鲜馄饨起源于无锡县东亭乡民间,是无锡传统名点之一。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。
油豆腐干,无锡传统小吃,将老豆腐切成一厘米厚,每块放入油锅煎至金黄色,再盛入碗中,用剪刀剪碎,然后浇上熟酱油和甜面酱。
萝卜丝饼是无锡风味小吃,它的制作方法是:将萝卜洗净刨成丝,用少许食盐略腌后放入葱末拌匀,再用面粉和冷水调成浆湖状做成随圆形模勺。
酒酿圆子在无锡已有百年历史,它选用上白糯米粉用热水拌和搓韧,然后切成小方块,用扁筛滚成大小似棉子的圆子,与酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。
四色汤圆选择了元七和梗三比例的粉末,以清水淘净浸入水内磨成了水粉,然后揉并压去水份包入各种馅心。软韧滑爽且脆香可口,是老少皆宜的大众化点心。
牛肉线粉亦是无锡特色风味小吃,将牛肉片加入淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀,在沸腾的开水中快速翻炒几次,使得牛肉变硬变透明,同时加入发好的粉丝继续煮五分钟左右,加上麻油即可享受这道美食。
糖芋头创制于1858年,从地方产的芋籽开始製作芋艿酥烂而色泽鲜红,又有甜汤鲜洁香气四溢之特性,是老少皆宜应时佳品。
玉兰饼由孙记糕团店在1850年创制,因正值玉兰花开时节而得名。这道菜选用糯米加热 水揉出嫩绿色的长条状物质作为皮层,用来包裹诸多香料及甜品,比如玫瑰花瓣与芝麻混合均匀再涂抹到外表使其更显丰富多彩,并最后被烙在平底鍋里呈现金黄色外观内壳软糯美味又适口。此法技巧高超且难度巨大,所以很珍贵,也非常受欢迎!