在北京这座美食之都，不仅汇聚了全国各式各样的风味，还吃的，全球各地的美食也是层出不穷，比如旧城区二环以里的老字号，三里屯、国贸一带的西餐、日料，五道营、方家胡同、南锣鼓巷等地的文艺小馆，还有全国闻名的北京小吃，实在是太多了，我们不妨分类细细道来。
老字号，这是北京饮食的一大特色，全国各城市，以北京的老字号为最多，这是历史的沉淀。北京餐饮业的老字号有很多风味，比如鲁菜的丰泽园、同和居、东兴楼，淮扬菜的玉华台、同春园、淮扬春等等，清真菜的鸿宾楼、又一顺、三和顺等等，吃烤鸭的大董烤鴨店、高力加、新天地还有湖南风味的小麦米粉店和四川风味的小黄焗店，每种地方都有它独特的地方。
这些是老风味，还有很多新晋兴起的名店，比如京菜的小白杨轩，它虽然是个新开张，但是服务态度好，又能品尝到传统京菜；再比如海底捞，那个热气腾腾的大排档面子总是不满员，而那火锅汁液却让人回味无穷；还有那小幸运儿，他们做的是传统江浙菜，但他们用心去改良，让每一口都是惊喜。
西餐基本都集中在东三环附近，对于各种国家料理也很有一番研究，不过比较常见的是法式大餐、中式寿司和意大利面。法式大餐一直以来为人所青睐，当年的浮士德，是让人向往的一个美食圣殿，不过近几年人们对于西餐要求又高了一些，如今法式料理比较得体要数福楼了。意大利料理一直以来也是西方中重要的一部分，有着披萨、小炒面、大排骨牛肉这样的经典佳肴，而且还会不断更新新的创意食品。而且现在越来越多的人开始喜欢日本料理，如寿司卷拌饭这样的日系快慢享受方式，也变得非常流行。在中国这么一个充满变化与创新的地方，每一次探索都会发现新的美妙事物。
