在成都的小吃星球上,几乎每个街角巷尾都有着自己的当家好菜,而卤肉锅魁则是其中的一颗璀璨明珠。要品尝到真正的价值连城、物美价廉的正宗原创口味,还需穿梭于大街小巷中体验那份乐趣。我们的这份攻略仅为抛砖引玉,我们希望能对外地朋友有所帮助,同时也期待成都是朋友不断更新与完善。
从面食说起,成都是拥有接近百种风味的各式面条,其中牛王庙怪味面以其独特的调料组合和汤底风味闻名遐迩,每天销售量达三千斤,价格仅1.5元/两,可选择多种口味。此外,那里的雪豆蹄花和红油沾碟同样不容错过。在夜幕降临时,可以一边享用温热米酒,一边感受那股暖意直至胃里。
春熙路步行街上的龙抄手,则是一家老字号,其早餐限定供应的海鲜面以1.5元/碗闻名,是该店最有代表性的小吃之一。若不能抵达牛王庙,也可在龙抄手后面的东大街公共汽车站牌处找到另一家小面馆,那里的牛肉脆绍、怪味面、喳喳面和海味面等均备受赞誉,每碗只需1.5元。
在春熙路青年电影院旁边,一家刀削面的老字号提供了不错的选择,而担担面的国营熙园虽然已消失,但现在扩建的小路口仍有一家提供高质量产品,小份仅3元足够满足一般人肚子。而华兴煎蛋面的老店,以其巨大的声望而著称,但我们觉得只是一般水平,大概3.5元/碗,加蛋需要额外付费;还有醪糟蛋、绿豆稀饭等佳肴可选。在附近梓桐桥派出所旁,有一家以肥肠粉和冒菜(火锅底料)闻名的大户,这里的冒菜价格适中,从3至5元,不妨亲自体验一下。
崇州羊马喳喳面的特色在于机制而成且韧性极强的地道跳水泡菜及猪肉炸制的小块喳喳,再搭配雪豆蹄花或天主堂鸡片,便是四川拌菜中的绝唱。同时,不远处皇城清真寺侧门就有一家的正宗兰州拉面,是值得探索的地方。而喜来登酒店对面的国营担担脸,则更让人回忆起传统风情。
八宝街三医院旁张老五凉粉虽小却美,宜宾燃面的九茹村店更是地道但偏僻;夫妻废片作为一种传统凉菜,由于解放前生活困顿的一对夫妻将牛头皮蹄心加工制作而出,现在成了四川众多家庭餐桌上的常客;兔头作为一种文化现象,在青石桥三绝中占据重要位置,与肥肠粉荞面并称为糖油果子的“甜”点,此外还有许多其他地方也有兔头发源,如双流王记兔头等,都江堰也有……分红辣白香两种口感,让人难忘。
最后,不论是在总府路赖汤圆隔壁还是红星路四段,都可以品尝到夫妻废片,只不过价格可能会有些差异;二姐兔丁则是一款经典之作,以其独特烹饪技巧吸引了无数游客青睐。而青石桥三绝中的荞麦、小吃城内糖油果子与肥肠粉,更是不容错过。如果你想要深入了解这些古色古香的小吃,就请跟随我们的步伐,一起走进这个充满传奇故事的地方吧!