吃美食去哪里旅游最好？关于日本的特色料理，真的是再精彩不过了。地方料理不仅是展示一个地区饮食文化的窗口，也是体现当地习俗和历史深度的佳肴。在不同的日本地区，每一种独特的地方料理都值得一试，就像在新疆品尝大盘鸡，在武汉享用热干面一样。
日式代表美食：寿司
以下是一份由日本农林渔业部评选出的“日本各地最佳乡土料理百选”，这份名单包含了岛国人民认可并广受欢迎的地方菜肴，可以说是“日本旅游必吃榜”。
北海道与东北地区
北海道以三文鱼、海胆和海带为特产，而靠近三陆海岸的东北地区则有很多丰富的海鲜。由于这里冬季寒冷，汤类和火锅等温暖乡土料理也非常流行。
北海道石狩锅：盛于北海道石狩地区的一道特色火锅，以新鲜鲑鱼为主料，是江户时代就开始盛行捕捞鲑鱼的地方。
青森县仙贝汤：主要在八户市，这是一道罕见的高汤中加入南部脆仙贝制作成的一道地方菜。
秋田县烤米棒火锅：将煮熟的大米捣碎后捏成棒状烤熟，用味噌蘸食或切段与蔬菜、肉类一起煮制成火锅。
关东地区
本区拥有千叶县的大米产量以及神奈川县、新潟县等多种水产品资源。
茨城县水户纳豆：一种发酵大豆食品，将干萝卜切碎，与纳豆混合腌制而成，去掉萝卜辛辣感，使其醇厚柔滑。
栃木下野家例：母系代代相传的一家私人家庭菜肴，将咸鲑鱼头、大豆、萝卜、胡萝卜和酒粕煮制而成，有独特外观及味道。
东京银座寿司店
关西・甲信越・北陆地方
面向日本海区域，有许多使用新鲜海鲜做饭的方法，如简单烘焙或加工大量捕获鱼类作为保存食品。
富山鳟鱼寿司：公认富山第一美食之一，由藩主前田利兴献给德川吉宗，从此声名大噪。这道寿司需要先铺竹叶，上面放醋饭，再摆上腌鳟片，然后压实形成一块鳟鱼寿司。
山梨馎饦（ほうとう）：由扁平乌冬面加蔬菜及味噌炖煮而成，一种面食曾被武田信玄作为军粮。此外，还有长野御烧，即用面皮裹山药、菇类煎炸或甜味御烧配红豆馅等各种风格。
