一、酸辣豆花：这是四川成都和乐山等地的传统小吃，历史悠久。人们通常在摊位上购买，以其独特的风味享受。

二、凉粉：又称川北凉粉，通过旋子打制而成，这种小吃在街头巷尾随处可见。

三、赖汤圆：自1894年起，一直流传至今，它们制作工艺精细，不烂皮、不露馅，是成都最著名的小吃之一。

四、叶儿粑：原是川西农家清明节的传统食品，但1940年被改良成为今日所见。选料考究，具有色绿形美、细软爽口的特点，是四川名小吃之一。

五、小面条（甜水面）：以上等面粉加盐和水揉匀后擀成薄片，再切为宽条，用油炸至金黄，然后调味品尝，是一种经典的小吃。

六、“燃面”（宜宾特色）：这种小吃选用本地优质水面条，以宜宾黄芽菜、小磨麻油等辅料煮熟后，加调料即可食用，其特点是松散红亮且香味扑鼻。

七、“玻璃烧卖”（牛肉丸子）：材料包括面粉、小白菜和猪瘦肉，用蒸法制作，每个丸子外观美观，有着清淡而不失营养的特色。

八、“夫妻肺片”：相传30年代由郭朝华与其妻经营，在城乡间走街串巷销售，因其制作精细而深受欢迎，现在已发展为多种口味，如牛心舌肚之类，以及更高级别的版本，如加有各种佐料和香草提取物的人造乳制品或者植物蛋白产品替代者。

九、“龙抄手”：皮薄馅嫩，爽滑鲜香，为蓉城小吃中的佼佼者，其名称并非因老板姓龙，而是取“浓”的谐音“龙”。

十、“珍珠丸子”：“北方”的珍珠丸子通常是用肉做的，咸鲜无比；而“四川”的珍珠丸子则含有黑芝麻白糖馅心，由糯米包裹，是甜香不可多得的一款食品，可以作为换换口味的手段使用。

十一、“肥肠粉”：以红薯粉或其他类型粗粮为主材，与肥肠熬制出色的汤汁搭配，还可以加入各种蔬菜末如霉干菜或榨菜，以及花生仁等来增加风味，有时还会夹入肉类或其他辅助材料进行烘焙或蒸煮，使得每一口都是满足感爆棚的情境体验。

十二、“锅魁”：“锅魁王国”，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都爱它。这是一种既可以单独食用的，也可以作为早餐点心或者下酒佳肴的小零嘴，有甜也有咸还有五香等不同口味，从用料到制作方法，都有丰富多样的选择方式。

十三，“蛋烘糕”:这是一款古老的小吃，在清道光年间就已经出现了。现在除了原来的鸡蛋与发酵过面的基础外，还加入了各种不同的馅心，如芝麻核桃樱桃等，并且有些版本还会夹入肉类或蔬菜使之更加丰富多样化。

十四，“冒血旺”:又叫毛血旺，这道菜以鸭血牛百叶豆芽为主要材料，用鳝鱼鱿鱼等来增添鲜美，同时也包含了麻辣两大元素。

十五，“烧烤”

十六,”水煮肉片”:教科书上的描述表明它拥有"麻辣鲜烫"四大特色。这道料理通常包括将腌好的肉片快速炒至表层变硬，然后迅速下碗，将热汤撒进碗中，让所有食材迅速冷却至室温，最终享受到涂抹大量花椒碎及辣椒碎后的滋润感觉。

十七,"冰粉":这个名字来源于一种特殊加工过的植物籽。在搓揉过程中产生黏液混合在水里形成凝固物。一旦完成，便呈现出透明浅褐色的晶莹剔透状，小颗粒散发着诱人的气息。

十八,"鸡丝凉面":这是一个非常古老的小吃，从四川全省到全国各地，都广受欢迎尤其是在北方地区广泛流行。

十九,"凉串串":这是一种既能让人感到热情也是令人感到清爽快捷的地方饮食活动，即便是在炎热夏日，也能给人带来解渴减暑的大好感觉。而且，它们也常常伴随着冰镇饮品一起享用，比如冰淇淋或者银耳茶喝下去，那才真是完美无瑕的一顿饭呢！

二十,"三大炮":糯米软糯，可入口即溶，又充满了自然界赋予的地道甘甜，让人难以抗拒。

二十一,"豆腐脑":首先将豆浆经过筛网处理然后加入适量石膏或卤水，使之凝固数小时便成了一缸柔软细腻如同云朵般轻盈柔滑的地瓜块。此时，将这些豆花铲入沸腾没尽芡澜勾兑出的开胃前菜中，再划切均匀，让它们漂浮于半透明稠密汤底中。当盛盘时，每份都会搭配发胖 薯蓉、一撮新鲜葱花、一根青笋，或许几枚榨萝卜丁，还要撒上一些微妙辛辣调剂，这些简单但极具艺术性的组合构成了一个难忘记趣爱欲罢不能的人生体验。但如果你想追求更多复杂性，你只需再添加一些丝滑绵密雌雄共生的鸡胸肌丝，就能立即转变成为另一番风景线——就是说从素食向素哺转变，只需要简单改变一次！