四川成都美食推荐小吃美食大全探寻自然之城中哪个城市美食最多

一、钟水饺：这款小吃的历史可追溯到1931年，当时在成都荔枝巷，有位名叫钟少白的人创始了这个美食。二、酸辣豆花：四川和乐山等地都有着悠久的酸辣豆花文化，这种小吃通常是摊贩用担子带着，流传于城市和乡村，是民间传统美食之一。三、川北凉粉：又称旋子凉粉，它们都是通过旋子打制而成，与酸辣豆花一样，也是街头巷尾常见的小吃。四、赖汤圆：百年老店赖源鑫自1894年起就在成都沿街售卖汤圆，他的制作方法独特，保证了每个汤圆的质量，现在依然保持原有的风味和口感。五、叶儿粑：这是川西农家清明节的一种传统食品，1940年被天斋小食店改进并命名为叶儿粑，以其考究的选料和精细的手艺著称，为四川名小吃之一。六、甜水面：这种面条以其独特的制作工艺而闻名，用上等面粉加盐水揉匀后，让它静置半小时，再擀成一定厚度，然后切割为适合煮熟大小，从沸水中捞出晾冷后淋上调味品即可享用；另一种燃面则来自宜宾，以优质水面的特色、小磨麻油等辅料煮熟后再调配佐料而成，具有松散红亮香气扑鼻且不腻口之特点。七、玻璃烧卖：材料包括面粉、小白菜猪瘦肉及胡椒末等，将它们混合在一起蒸制而成，不仅皮薄馅嫩，而且色泽晶莹剔透，一般搭配蒜泥或酱油食用。