肥东到肥西，探寻老母鸡汤的秘密。这里的老母鸡以土鸡为原料，经过隔年麻黄鸡的选育，小火慢炖，使得每一口汤都充满了鲜美和浓郁。这些老母鸡被誉为全国知名的小吃。
庐州烤鸭，一道宫廷御膳美食，在明朝时期流传至民间。这种烤鸭选料严谨，加工精细，香气扑鼻、皮酥肉嫩、咸淡适宜，是脍炙人口的一道佳肴。
包公鱼，又称红酥包河鲫鱼，这是一道冷菜，以乌背鲫鱼制作而成。通过醋调味和长时间小火煮焖，使得鱼肉骨酥口感回味无穷。
李鸿章大杂烩，这是一道合肥的名菜，有着特殊的来历。当李鸿章宴请外宾时，由于正餐已上完，只能将剩余海鲜等材料混合下锅烧制。这道菜深受欢迎，并在美国传开，被称作“大杂烩”。
曹操鸡，又称逍遥鸡，这是合肥另一道著名菜品。据说曹操在治疗疾病期间，每天食用此类药膳鸡，从而康复了病情。这款炭烧食品皮黄骨酥肉白嫩，不同于其他烧或扒制法。
泥鳅挂面，是徽菜代表之一，以泥鳅为主要原料，它不仅营养丰富且脂肪低胆固醇少，对所有年龄段的人来说都是健康选择。在夏季吃这碗辣味浓郁却又爽口的挂面，可以解渴同时享受美食。
臭鳜鱼，也被称作桶鲜鱼或腌鲜鱼，其独特之处在于腌制过程中产生出的特殊香气。此种风味已经持续200多年，并因其独特性质而广受好评，它既保持了原汁原味，同时也提供了一种新奇体验。
三河米饺则以籼米粉制作饺皮，与五花肉馅心一起油炸出色泽金黄外皮微酥脆内馅鲜美，为百年历史悠久的小吃之一。而吴山贡鹅，则是由长丰县盛产的一种鹅类，其卤制方法秘方流传自吴王夫人的后代，更显其高贵与珍贵。
