九寨沟独特风味：黑木耳
别称光木耳，属于真菌界的担子菌门、木耳纲、木耳目和木耳科。它的子实体是一种柔软且富含胶质的圆盘形或不规则形结构，直径通常在3到12厘米之间。当新鲜时，它们是软绵绵的，但干燥后就会变成坚硬如角质。在口感上，这种食用菌细腻而独具风味，是一种营养价值高的珍贵食品。其中含有糖分、蛋白质、脂肪以及多种氨基酸、维生素和矿物质，对于提升身体能量和改善消化系统尤为有益。此外，它还有助于提高气血运行，减轻饥饿感，同时对智力发展也有促进作用，并能有效止血止痛，还具有补血活血功效。由于其含有的多糖胶体，有着良好的润滑效果，对矿山工人和纺织工人的健康保健非常重要。而且据研究，这些食用菌中还包含抗癌成分，并能够帮助预防心脏疾病（了解更多关于九寨沟特色美食）。
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