下面是10种去杭州必吃的小吃，每一种都有其独特之处，让人回味无穷。
西湖醋鱼
杨家村：传统做法，以新鲜鲤鱼为主，加入西湖醋和香料后蒸煮至熟透。
智慧斜街：采用金丝燕窝、黄芪等中药材，与鱼肉一起蒸制，使得鱼肉不仅鲜嫩，而且含有健康功效。
苏堤虾仁
东湖边上：虾仁选用的是最新鲜的大闸蟹，然后将其清洗干净，用盐水腌制，再以高温快速焙制，外皮酥脆内里鲜美。
湖滨小道：则是采用特色调料，如青柠汁和辣椒粉，将虾仁腌制后再进行烧烤，使得口感更加丰富多样。
西瓜糕
余杭老店：采用的西瓜是当季最甜的品种，并且在制作过程中加入了高质量的奶油和糖精，这使得西瓜糕既甜又爽口。
临安古镇：则是在传统方法基础上添加了独特配方，如蜂蜜和芝麻，使得这款西瓜糕更具地方特色。
龙井茶叶蛋
龙井茶馆：使用龙井绿茶叶包裹鸡蛋，然后用火焰轻轻翻炒，使蛋白呈现出金黄色的色泽，同时也融入了淡雅的茶香。
灵隐寺旁边的小摊位，则会在制作过程中加入一些花生碎或葱花，为此款传统点心增添一番风味。
杭州豆腐脑
老字号豆腐脑店：将纯净山泉水与细腻豆浆混合搅拌，最后加热至沸腾时才停止煮沸，即可享受清爽又营养的豆腐脑。
另外还有一个地方，在其中加入了一些紫菜或者萝卜丝，更增添了一些植物性的风味元素。
松遵桥米线
这个地方以本地产出的优质粮食为原料，用特殊工艺将米煮至恰到好处，从而保持每一碗米线都能保持足够弹性，不失分量，又不失滑顺度感。
小笼包子
在这里选择的是新鲜猪油作为馅心填充物，而非一般常见的地沟油。同时，还会根据不同的时间节日添加不同口味馅料，比如春天就可能会有萝卜泥馅或者韭菜馅等来增加变化性质，也让这种简单却经典的小笼包子变得更加吸引人
童话般的冰棒果冻
除了普通口味以外，还有一些特别口味如红枣、莲子或桂圆等，它们不仅让冰棒果冻看起来更迷人，更重要的是它们带来的独特风情让人欲罢不能
9 和平公园里的手抓羊肉串
用于涂抹果酱或辣椒酱等佐料使其更加诱人。此外，由于这些手抓羊肉串都是由当地农场提供直接售卖，所以保证了食品安全同时还能够体验到农民直销带来的亲切感
10 清凉仙草
将仙草泡发后捞出晾干，再经过低温冲压处理成珍珠状并且过滤掉杂质，这样可以保留自然状态下的甘露液，同时不会破坏原有的微生物群，有助于促进消化系统功能。
以上就是我们推荐的一系列去杭州必吃的小吃，每一种都有着它自己的故事和魅力，让你在游览期间可以尝试不同的美食体验。
