他精心创造水果模仿品，馒头秒杀法国马卡龙和日本和菓子，成为国宴上的珍贵物品。面点艺术家王志强，以“面点王”闻名于世，他的作品令人难以置信，似乎是用面粉雕刻而成。
他的每一件作品都展现出极致的细节，从柿子上带着柿蒂自然翘起，再到鲜红草莓籽清晰可见，每一个纹理都是对传统手艺深情致敬。橙子、柠檬表皮粗糙，如同超清摄影无法捕捉其破绽；香梨颜色渐变，让人联想到真实梨子的触感与味觉。
王志强从16岁开始在北京前门饭店当学徒，师父李德才是一位包子高手，被誉为京城“包子李”。李德才严格要求徒弟，每天早到晚退，都要端茶倒水，不仅打扫厨房，还要学习各种烹饪技巧。
经过一年努力，王志强终于能开始入门学习如何捏出漂亮立褶的包子。他还练习了包水饺和烧麦，以及春卷皮，这些都需要快速操作和精准把握火候。最难的是春卷皮，一斤面七两水，要一气呵成，没有失败就没有成功。
1971年，王志强因为表现优异，当上了亚非拉乒乓球友好大赛的国宴厨师。在那里，他创作了一道用蛋糕做成乒乓球拍的菜肴，以示友好。这次经历让他发现了创新食品的魅力，并且在之后不断尝试新的菜肴，如“熊猫戏竹”、“冰山企鹅”。
10多年前，王自强突发奇想，用面粉蒸出面果儿，这是一种结合传统蒸法与现代创意的手工艺品。他不使用色素，只从蔬菜中提取颜色，使得每个面果儿都具有逼真的外形和质感，而且口感也与真实水果无异。
现在退休后的王自强仍然热衷于培养后辈，同时也注重更新自己的知识，为传统手艺注入新鲜血液。在这个机械化生产时代，他坚持手工制作，每一份食物都是心血之作，是一种对美好生活态度的一种体现。
