【留学资讯4月12日电】据《每日新闻》报道，日本新潟大学11日开设的“日本酒学”课程迎来首堂课，该课程深入探讨了日本酒的制备技艺、历史背景以及对身体健康的影响等多方面内容，吸引了超过600名对这门传统饮品充满兴趣的学生前来聆听。然而，由于报名人数远超预期，共有820名学生参与竞争仅有的300个选课名额，因此决定通过抽签形式确定能够参加此次课程学习的人选。此外，该课程将定期每周举行一次。主讲老师大平俊治——新潟县造酒工会会长及绿川造酒社长，以其丰富经验亲自向在场者展示了酿造过程中所体现出的独特魅力，并将其比喻为一位驯服桀骜不驯动物师傅，将米曲霉和酵母这些不可预测因素驾驭得恰到好处，最终成功创作出高质量的日本酒。
随后，这些幸运选手们将不仅学会如何精心制作这款珍贵液体，还将接触到从生产至流通再到税收管理以及品鉴技巧等全方位知识。在接下来的学习旅程中，他们或许能够揭开更多关于这款国宝级饮品背后的秘密。
