无锡的美食如同星辰,璀璨夺目;哪些小吃火爆摆摊,却像繁星点点,各有千秋。比如,小笼馒头,这是无锡传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。
再比如、三鲜馄饨,这是一道源自无锡县东亭乡民间后逐步发展为无锡传统名点的佳肴。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,用肉骨头吊汤、豆腐干丝和蛋皮丝作为佐料配伍。这道菜以皮薄、汤清而闻名,是市民们喜爱的大众化点心。
此外,还有油豆腐干,它是由老豆腐切成一厘米厚片子放入油锅煎至金黄色,再与酱油、高糖水调匀一起盛出,便是一道美味的小吃。此外还有萝卜丝饼,由萝卜丝拌匀后包入面浆内烙制而成,以其脆嫩多汁著称。
酒酿圆子则是百年老店,每个月初都会推出新款,不仅软糯香甜,而且在里面还会掺杂着不同的果泥或坚果,使得每一次尝试都能体验到新的风味。而四色汤圆,则因为其形状独特且色彩斑斓,所以非常受欢迎。
牛肉线粉则以其滑爽多汁而闻名,每次下碗即使是不经意间也能品尝到牛肉线粉的独特风情。而糖芋头则因其特殊制作过程和独有的芋籽香气,也成了不少人追求的一种传统小吃。
玉兰饼则因正值玉兰花开之际才诞生,而成为了一种难忘的小吃,其外皮脆而内里柔软,是很多人的喜爱之选。而豆腐花也是街边常见的一种小吃,它既可以单卖,又可以搭配各种调料享用,对于热腾腾地从炉中取出的豆腐花来说,那份温暖触感简直令人回忆起童年的记忆。
梅花糕则因其模具设计和颜色变化,更增添了几分迷人的魅力,而银丝面的确实让人惊叹于它那极致流畅的地道风情。此外,还有方糕,以它那凹陷并且丰富多样的填充物深受人们喜爱,而春卷作为季节性的佳肴,则更显得格外珍贵和难忘。