在肥西的老母鸡汤，人们推荐选择一只肥东土鸡，经过隔年麻黄调理，小火慢炖，让鸡肉中的精华充分释放出来，成为了浓郁的汤品。庐州烤鸭则是宫廷御膳流传至民间的美食，它选材严谨，工艺考究，使得鸭肉皮酥嫩、香气浓郁、味道鲜美。
包公鱼以其独特的制作方法和口感而闻名，这是一种冷菜制品，用醋等调料长时间小火炖煮，使得鱼肉骨酥回味无穷。而李鸿章大杂烩则是一道名菜，其故事源自李鸿章宴请外宾时临时组合剩余海鲜与食材而成，现在已经成为合肥的一道特色菜肴。
曹操鸡又称逍遥鸡，是通过中药调理后的药膳鸡，因曹操吃后病情好转而流传开来。它的皮黄骨酥、肉白细嫩，与一般烧或扒制的鸡不同。泥鳅挂面则是徽菜代表之一，以滑嫩多汁著称，是夏季解馋佳肴。
臭鳜鱼虽闻起来有特殊气息，但烹饪后却能享受到香脆入味之乐趣，它历经数百年历史依然受欢迎。三河米饺以籼米粉制皮猪五花肉为馅油炸而成，有着近百年的制作技巧，而吴山贡鹅因其细嫩多汁被誉为朝廷贡品，其秘制卤法传承至今也值得一试。
这些仅是我所能想到的一些合肥美食，如果你对更多地区美食感兴趣，请关注“美食街”，那里将带领你探索更广阔的地域和风味！
