北京特色美食小吃介绍：如何煮出牛肉的经典风味
食材准备：
牛肉 500 克
番茄 1 个
土豆 1 个
大葱 1 根
姜片、八角、香叶各适量
洋葱半个
生抽、料酒、蚝油和老抽各适量，盐和冰糖少许
做法步骤：
(一) 牛肉切块，用冷水下锅加入大葱段、姜片及料酒，开火后沸腾后捞出控干备用。
(二) 锅中加油，将大葱、姜片与八角炒香，然后倒入牛肉翻炒至表面微黄，再加入料酒生抽老抽蚝油翻炒至上色。随后倒入番茄使其与牛肉混合形成汤汁。
(三) 加入适量清水，小火慢炖40分钟后，放入土豆洋葱冰糖及适量盐调味，并继续煮至土豆烂熟。最后撒上葱花即可。
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