他“造假”水果，秒杀法国马卡龙，日本和菓子登上世界最美旅游景点排行榜。看着赏心悦目，吃着暖心暖胃，“面点王”的面果儿震惊了所有人。江湖人称“面点王”，他的面果儿任谁都不相信，这是用面粉做出来的。
柿子上带着的柿蒂自然地往四周上翘；鲜红的草莓上草莓籽清晰可见；表皮纹理粗糙的橙子、柠檬，就算是超清摄影也研究不出破绽；看香梨表面的颜色渐变，立马能想到真实梨子的触觉和味觉...
有这样的心思不难，但关键还得要有一双，被时间磨练出来的神奇的手。从16岁开始，他就在北京前门饭店当学徒。他师父李德才，一手好包子，人称京城“包子李”。李德才收徒严格，从入门到精通，每天勤奋学习。
每种打杂的事，他全包了。师父看他勤快，一次考核过关，可以开始学入门，给包子捏出漂亮的立褶。“少于28个褶子，一律不算好。”他日夜在厨房练习，将到师父满意那天一年过去了。
接下来是练习包水饺和烧麦。他印象最深，也最难的是春卷皮。一斤面七两水，与火候要求一气呵成。他越害怕越做不好事情，最终还是通过不断尝试成功了。
1971年，他终于迎来人生的转折点，因为表现出色，当上了亚非拉乒乓球友好大赛国宴厨师。在那里，他创作了一道名为“熊猫戏竹”的菜肴，为中国传统烹饪注入新生意力。
自此之后，无论国内外重大活动或国家重要访客来临，他总能迅速创作出令人瞩目的创新菜品，如冰山企鹅等，以此展现中国美食文化之独特魅力。而对于如何将传统与现代结合，使其既保持本土特色又富有国际竞争力，这也是他一直致力的方向之一。
10多年前，由于突发奇想，他决定用蒸法制作模仿形态如同水果的小巧食品——面果儿。这项任务并不简单，因为它需要完全依赖于植物性原料提取各种颜色，而不是使用任何化学染料。此外，即便颜色处理得当，它们仍然需要经过长时间实验以确保在蒸制过程中保持形状和口感的一致性，不会因温度变化而改变外观或失去原有的风味。
这份坚持与细腻，是王志强所秉承的心理状态，以及对传统手艺精神的一种继承与创新。在这个时代背景下，即使技术发展日新月异，对于那些追求品质、追求艺术的人来说，用手工方式烹饪是一种无价的情感投资，它蕴含着对美食本身深刻理解以及对生活质量提升的一份渴望。
