饺子
饺子的历史可以追溯到西周时期，最初是用来祭祀的，但随着时间的推移，它逐渐成为了一种常见的家常菜肴。在北京，你可以在街边的小摊上找到各种各样的饺子，从传统的肉馅饺子、豆腐皮包心菜到现代创意版如海鲜派和蔬菜素食。每一口都能感受到师傅们对技艺的精湛和对材料的挑选。
烤鸭
烤鸭作为京城最著名的一道佳肴，源远流长，其烹调方法独特，是北京特色美食中的高峰之一。将鲜嫩肥美的大鹅经过严格挑选后，用特殊工艺进行腌制，再用木炭火慢慢烤制，使得外皮金黄酥脆，内里却又嫩滑多汁。品尝一块热腾腾出炉的烤鸭，让人难忘。
京式炸酱面
炸酱面不仅是孩子们喜爱的一款快餐，也成为了成年人的怀旧记忆。在北京，你可以在任何一个小吃店或路边摊中找到这道简单但却极具吸引力的美食。一碗热气腾腾、油焖面的粉条配上香浓而不腻的地瓜末、蒜泥和辣椒油，这是一次味觉上的盛宴。
豆汁角
豆汁角是北方地区非常受欢迎的一种早点，它由糯米团子和豆腐羹组成，一起享用，可以说是一顿完整且营养均衡的小吃。在一些老字号茶馆或者早点店里，可以品尝到手工制作出来的手感十足、甜而不腻的地瓜糕以及清爽透亮、有嚼劲儿的地瓜豆汁。
蚂蚪炒肉丝
蚂蚪炒肉丝以其独特名称及诱人的香味深受人们喜爱。这道菜主要由猪五花切丝与青笋一起翻炒，而“蚂蚪”则指的是煮熟后的青笋，以其形状相似于春天刚出的蛙卵而得名。这种色泽诱人的颜色，加上搭配得当的地段丁香料，使这个简单又快速制作的小吃具有很高的人气值。
