在进行皖南川藏线自驾游攻略时，除了规划行程和准备装备之外，尝试当地特色美食也是非常重要的一部分。以下是一些沿途美食的推荐。
一、安徽段
安庆：土豆粉丝汤
安庆的土豆粉丝汤是一道经典的小吃，由新鲜土豆、粉丝和一些调料煮制而成。清爽适口，是一路上的良好开胃菜。
黄山：黄山小笼包
黄山的小笼包以其高原特有的味道闻名，每个小笼包里都有一个软糯的小饺子，里面填充着鲜香的肉馅或蛋花汤，对于即将进入高原地区的人来说，这样的轻松舒缓的小吃无疑是最佳选择。
二、四川段
成都：麻婆豆腐
作为四川省会，成都是中国西部最大的城市之一，也是中华料理文化的大本营。在这里可以品尝到各种麻婆豆腐，它们多为黑胡椒油炒制，有辣也有香，是入乡随俗必点的一道佳肴。
攀枝花：火锅与水煮鱼
攀枝花以其丰富的自然资源和独特的地理环境，而火锅与水煮鱼则成为当地居民生活中不可或缺的一部分。热腾腾冒出的蒸汽中夹杂着诱人的香气，让人垂涎欲滴，不仅能满足味蕾，还能提供必要的热量对抗寒冷天气。
三、高原段
拉萨：羊肉泡菜面条
拉萨作为藏区的心脏城市，其特色食品很多，其中羊肉泡菜面条尤为著名。这道菜由嫩滑羊肉、小块泡菜、青稞面条等组合而成，不仅色泽诱人，更具有很好的保暖作用，对于抵御高原环境变化十分有益。
林芝：酸奶及其他乳制品
林芝位于云南省境内，以其丰富的草场养殖了大量牛羊，为制作各种乳制品提供了源源不断的原材料。酸奶不但清凉解暑，还含有许多健康营养素，是旅途中的佳肴之一。此外，如酥油茶等也极受欢迎，可以在旅途中享用并感受当地文化风情。
总结：
皖南川藏线自驾游不仅是一次视觉盛宴，更是一次舌尖上的旅行。在不同的区域，我们可以体验到不同的地方风味，这不仅让我们的旅程更加丰富，也让我们更深刻地理解这片土地上的人文景观。因此，无论是在安徽还是四川，再到达高原地区，都不要错过这些地方性的美食，因为它们正是这趟旅行中不可多得的情趣所在。而对于如何准备心理素质以应对高原反应，以及如何保持车辆状况以及安全注意事项，请参考相关文章内容进行了解和准备，让你的皖南川藏线自驾游攻略更加完善。
