我在澳洲阿德莱德大学的酿酒学硕士专业学习经历。这个专业吸引了很多学生，包括那些对葡萄酒有浓厚兴趣的，以及希望将来能进入该行业发展事业的人。我选择这个专业，是因为我觉得酿酒既科学又艺术，我喜欢它这种科学与艺术相结合的过程。在一年半的时间里，我们会学习葡萄栽培、酿造工艺、原料处理以及相关科学概念，既有理论知识也有实践操作。
实际上，我之前一直做一些工程相关的事情，但我决定转而学习酿酒，因为我觉得这是一种可以通过自己的双手实现，与自然亲近的事业。我相信虽然酿酒学的就业前景可能不如工程学，但只要保持热忱，就一定能获得好的结果。
阿德莱德大学农业食品及葡萄酒学院提供多门关于酿造和葡萄栽培的课程，是澳洲提供这些专业课程的一个少数学校。关于学生就业的问题，教授我们相关课程的保罗·格宾教授认为，过去五年内市场供求比较稳定，但他相信需求量会在未来几年增加。
作为阿德莱德城市的一部分特色产业，该市还有一个全澳最大的葡萄酒中心。这座中心除了提供美食佳肴，还为游客开设了各种和酿造有关的课程，比如澳大利亚红酒鉴赏，并且还特别设有服务华人的中文普通话教学班级。
