我在澳洲阿德莱德大学的酿酒学硕士专业学习经历。这个专业吸引了很多学生，包括那些对葡萄酒有浓厚兴趣的，以及希望将来能进入该行业发展事业的人。我选择这个专业，是因为我认为酿酒既是一门科学，也是一门艺术。在一年半的时间里，我们会学习葡萄栽培、酿酒工艺、原料处理以及相关科学概念，不仅理论知识丰富，还要通过实践操作来掌握技能。
我之前一直从事工程工作，但我决定转行到酿酒行业，因为这让我可以用自己的双手创造东西，与自然更加亲近。我知道酿酒学的就业前景可能不如工程学，但只要保持热忱，我相信结果一定会很好。
阿德莱德大学的农业、食品及葡萄酒学院提供多个与酿酒和葡萄种植相关的课程，这是澳洲少数提供这些专业课程的大学之一。我的导师保罗·格宾教授说，过去五年内，酿酒业市场供求相对稳定，他相信需求量在最近几年会有所增加。
阿德莱德城市以其特色酿酒而闻名，其市中心还有一家全澳最大的葡萄wine center。这不仅是学校的一部分也是城市的一个重要景点，它不仅提供美食佳肴，还为游客开设了各种关于酿 酒 的课程，其中甚至还有专为华人设计，以中文授课的课程，如澳大利亚红 wine 鉴赏。
